からだにいいから そこ、捨ててはいけない！ （芸文社） [電子書籍]

からだにいいから そこ、捨ててはいけない！ （芸文社） の 商品概要

• 上手に洗って賢く使う、捨ててはいけない野菜27種 果物8種 乾物6種！
  いつもは捨ててしまう野菜の根や皮には、からだにいい成分がぎっしり。ビタミン、カリウム、ポリフェノール等の栄養の宝庫を見逃さない知恵と、栄養素を活かしたお手軽レシピが見やすくわかるムック
  

• 目次

  上手に洗って賢く使う、捨ててはいけない野菜27種 果物8種 乾物6種！
  いつもは捨ててしまう野菜の根や皮には、からだにいい成分がぎっしり。ビタミン、カリウム、ポリフェノール等の栄養の宝庫を見逃さない知恵と、栄養素を活かしたお手軽レシピが見やすくわかるムック。
  
  「からだにいいから そこ、捨ててはいけない！食べずにゴミにしていた部分は栄養の宝庫だった！」
  からだにいい食べ方研究会
  
  目次
  プロローグ
  捨ててはいけない野菜
  だいこんの葉、かぶの葉/ だいこんの皮/ にんじんの皮･葉/ たまねぎの外皮/ キャベツの外葉･芯/ ねぎの青い部分/ 白菜の外葉、レタスの外葉/ ごぼうの皮/ ほうれん草の根元/ ブロッコリーの芯/ セロリの葉/ ピーマンの種･わた/ なすの皮、うどの皮/ かぼちゃの種･わた/ グリーンピースのさや、枝豆のさや/ れんこんの皮/ せりの根/ さつまいもの皮/ しいたけの軸/ えのきだけの軸/ しょうがの皮、長いもの皮/ ピーナッツの皮、たけのこの白いもの
  野菜をもっと知りたい ベジコラム1 野菜の洗い方
  野菜をもっと知りたい ベジコラム2 野菜くずのだしでみそ汁を作る
  
  捨ててはいけない乾物
  だしをとったあとの昆布/ だしをとったあとのかつお節/ だしをとったあとの煮干し/ 干ししいたけのもどし汁/ 切り干しだいこんのもどし汁/ お茶がら
  野菜をもっと知りたい ベジコラム3 皮+白米=玄米です
  野菜をもっと知りたい ベジラボ 野菜の生命パワーに感動！
  
  捨ててはいけない果物
  みかんの皮と筋/ すいかの皮/ レモンの皮/ りんごの皮/ メロンのわた/ びわの種、桃の皮/ ジュースのしぼりかす
  
  これは、絶対食べてはいけない！
  

からだにいいから そこ、捨ててはいけない！ （芸文社） の商品スペック