dancyu 2017年6月号(プレジデント社) [電子書籍]
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dancyu 2017年6月号(プレジデント社) [電子書籍]

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出版社:プレジデント社
公開日:2017年05月06日
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dancyu 2017年6月号(プレジデント社) の 商品概要

  • 『dancyu(ダンチュウ)』は、おいしい食べ歩き、料理づくり、素材探しなど、食を楽しみたい人のための月刊誌。みなさんが本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けしています。毎月6日発売。 ――――
    この雑誌は、「ハイブリッド型のコンテンツ」として構成されています。
  • 目次

    エブリシング イズ カレー
    ■「GHEE」は今も飄々と 東京・外苑前 赤出川さんは「Blakes」にいる。
    ■ドライカレーの灯は消えず 東京・中野 「ハイチ」は中野にある。
    ■住宅街に佇むインド食堂の正体は? 東京・上石神井 不思議な「ふんだりけ」
    ■カレーが恋しくなる媚薬入り? 東京・千歳船橋 「カルパシ」は毎週、変わる。
    ■移動販売でスープカレーを売る男。 東京・ビジネス街 「蜂鳥カリー」を追う!
    ■1980年代に礎はできていた!? 東京カレークロニクル
    ■dancyuカレー部、熱っぽく語る #東京 #カレー #新店
    ■日本一のスパイス都市へ! 大阪オルタナティブカレー漂流/「和印食堂 gu-te」福島/「さくらSAKE」堺筋本町/「スパイスカリー Low Down」日本橋/「スパイス料理ナッラマナム」北浜/「うれしい居酒屋 酒歌」西大橋
    ■カレーの名店の主人が教える「スパイスつまみ」 「ガラムマサラ」のサバ缶つまみ&「和魂印才たんどーる」のチキンピクルス
    ■素朴でちゃんと野菜の味がする 冷水希三子さんのスリランカカレー
    ■鮎カレー&ズッキーニとココナッツカレーのつくり方 「眠庵」柳澤宙さんのインドカレー
    ■息子のために今日もつくる 辻仁成さんのドライカレー弁当
    ■麻婆カレー麺&薬膳カレー厚切りラムしゃぶとカレードリア カレー味というだけで好きになる
    ■レモンサワーは僕らのシャンパンなのだ
    ■レモンサワーに思わず平謝りしたくなるレジェンドな2軒 「埼玉屋」東京・東十条/「the OPEN BOOK」東京・新宿
    ブランニュー・レサワの3軒 「素揚げや」東京・小岩/「オオイリヤ」入谷/「是屋」東京・北千住
    レサワ最強つまみ列伝 山賊焼き 香味タルタル添え 青海苔ポテサラ/ミント&バジルなメンチカツ/ナッツごろごろ豆腐のバーニャカウダ/えのき茸の軸のステーキ/こんにゃく豚キムチ
    発祥の地「祐天寺ばん」小杉さんに聞いた自分で搾るレモンサワーの楽しみ方
    ■鍋を持って買いに来る。 北海道・帯広 「インデアン」は帯広の誇り
    ■鴨居の駅前。雑居ビルで39年。 神奈川・鴨居 そして僕は「カシミール」に向かう。
    ■海街curryはカラダに効く! 神奈川・江ノ島 「ビッグサー」の胸騒ぎ
    ■知多半島には奇跡のカレーがある 愛知・知多奥田 帰ってきた「南洋の父」
    ■カレーのおいしい喫茶店 京都・二条 朝から「チロル」。
    ■筑豊にも南インドがあった。 福岡・筑豊中間 「KALA」はR18。
    ■ジャーナリスティックとエンターテインメントの狭間で 週刊文春とdancyu/平野レミさん、和田家のカレー、つくってください。/週刊文春記者は張り込み中にカレーを食べていた/原色カレー美女図鑑/週刊文春編集長の華麗な人脈

    ウマい町2周目(7) 鹿児島の白熊

    今年は4月1日&2日に開催しました! dancyu祭 in 秋葉原2017レポート

    dancyu「ニュー・ルポルタージュ」(10) マルカンビル大食堂が帰ってきた!

    しょくのしょくにん(8)沖縄でチーズをつくる人 ジョン・デイビスさん

    連載
    ●福地享子 築地、旬ばなし 撮影・平野太呂
    ●バッキー・イノウエ 撮影・打田浩一 京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい?
    ●姫野力オルコ 料理を結婚 イラスト・小山萌江
    ●井川直子 東京で十年。 撮影・長野陽一
    ●深町泰司 注文の多い映画館 イラスト・フジマツミキ
    ●角田光代 私的読食録 撮影・本多康司
    ●鈴木美樹 閉店しました 文・佐々木ケイ/撮影・佐内正史
    ●小山薫堂 一食入魂
    ●木村俊介 或るバーテンダー 撮影・鈴木 心

    取り寄せカタログ
    究極のマンゴー時の雫《極み》コンフィチュール&マンゴーハチミツセット
    トピックス イタリアの鬼才、マッシモ・ボットゥーラさんに今、聞きたい「フードロス」のはなし。新しい店(6)「菊乃井別館 Salon de Muge」京都・東山
    ギフトカタログ案内
    ニュース(新商品 etc.)
    バックナンバー常設書店ご案内
    次号予告&編集後記
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dancyu 2017年6月号(プレジデント社) の商品スペック

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プレジデント社
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