サバイバル猟師飯（誠文堂新光社） [電子書籍]

サバイバル猟師飯（誠文堂新光社） [電子書籍] の 商品概要

• 山で獲った獲物を解体し、肉を整理する。
  焚き火をおこし、自作のポッドハンガーにぶら下げたクッカーで湯を沸かしながら、油を引いたスキレットで獲れた肉を焼き始める。
  
  まずはあまり凝らずに塩と胡椒だけで味を付け、しっかり焼けたらナイフで一口大に切り、口へ運ぶ。
  この肉はどんな味がするのか、毎回獲物を獲ったあとの楽しみである。
  
  残った肉は焚き火でいぶして、翌朝サンドイッチにしよう。
  こうすることで、より長く保存することが可能だ。
  旨味も増し、スープの具材やつまみとしても重宝する。
  
  獲物を美味しく食べること、それは猟師の楽しみであると同時に、命に感謝することに繋がると思う。
  この本では、熊、鹿、猪、鳥類、魚類、穀物など、これらを山中でどうしたら美味しく食べられるのか、著者がマタギから学んだ方法や、独自に編み出したサバイバルレシピを交え、紹介していく。
  

• 目次

  第１章　獣類
  第２章　鳥類
  第３章　魚類
  第４章　穀類
  第５章　猟師の衣食住空間
  

サバイバル猟師飯（誠文堂新光社） [電子書籍] の商品スペック