サバイバル猟師飯(誠文堂新光社) [電子書籍]
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サバイバル猟師飯(誠文堂新光社) [電子書籍]

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出版社:誠文堂新光社
公開日: 2017年07月10日
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こちらの商品は電子書籍版です

サバイバル猟師飯(誠文堂新光社) [電子書籍] の 商品概要

  • 山で獲った獲物を解体し、肉を整理する。
    焚き火をおこし、自作のポッドハンガーにぶら下げたクッカーで湯を沸かしながら、油を引いたスキレットで獲れた肉を焼き始める。

    まずはあまり凝らずに塩と胡椒だけで味を付け、しっかり焼けたらナイフで一口大に切り、口へ運ぶ。
    この肉はどんな味がするのか、毎回獲物を獲ったあとの楽しみである。

    残った肉は焚き火でいぶして、翌朝サンドイッチにしよう。
    こうすることで、より長く保存することが可能だ。
    旨味も増し、スープの具材やつまみとしても重宝する。

    獲物を美味しく食べること、それは猟師の楽しみであると同時に、命に感謝することに繋がると思う。
    この本では、熊、鹿、猪、鳥類、魚類、穀物など、これらを山中でどうしたら美味しく食べられるのか、著者がマタギから学んだ方法や、独自に編み出したサバイバルレシピを交え、紹介していく。
  • 目次

    第1章 獣類
    第2章 鳥類
    第3章 魚類
    第4章 穀類
    第5章 猟師の衣食住空間

サバイバル猟師飯(誠文堂新光社) [電子書籍] の商品スペック

書店分類コード C800
Cコード 0075
出版社名 誠文堂新光社
紙の本のISBN-13 9784416716175
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ファイルサイズ 162.3MB
著者名 荒井 裕介
著述名 著者

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