dancyu 2018年4月号(プレジデント社) [電子書籍]
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dancyu 2018年4月号(プレジデント社) [電子書籍]

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出版社:プレジデント社
公開日:2018年03月06日
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dancyu 2018年4月号(プレジデント社) の 商品概要

  • 『dancyu(ダンチュウ)』は、おいしい食べ歩き、料理づくり、素材探しなど、食を楽しみたい人のための月刊誌。みなさんが本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けしています。毎月6日発売。   ―――――
    この雑誌は、「ハイブリッド型のコンテンツ」として構成されています。
  • 目次

    [第一特集]
    ■毎朝のそのパン、もっとおいしくなります! 食パン好き。
    ■築地「愛養」、午前五時。オーダーメイド・トースト
    ■マイ・ベスト・トースト! 食パン好き7人の食べ方
    ■料理研究家・内田真美さん 冷たいバターをそのまま、ジャムもそのままで
    ■「EST!」マスター・渡辺昭男さん 練習の合間のシナモントースト
    ■ごはん同盟・しらいのりこさん 端っこのトースト、佐渡バター先のせ
    ■「ナイルレストラン」三代目・ナイル善己さん ナイル家流“ラピュタパン”
    ■コーヒー焙煎家・オオヤミノルさん 切りたて玉ねぎのオニオントースト
    ■パンラボ主宰・池田浩明さん 日本一不器用でていねいなWトースト
    ■俳優・市村正親さん ダブルバター。そして、レタス、ベーコン、目玉焼きのせ
    ■食パンのモヤモヤ解決します。 一斤の大きさは?/「パン・ド・ミ」とは?/何枚切りがおいしい?……
    ■こんなにおいしい食パンが、あなたの家のそばにある! 町のおいしい食パンを買いに。/BEAVER BREAD(ビーバーブレッド)東京・東日本橋/ラ・ブランジェ・ナイーフ東京・若林/BOLSO(ボルソ) 東京・学芸大学/nukumuku(ヌクムク) 東京・三軒茶屋/komorebi(コモレビ) 東京・西永福/BLUFF BAKERY(ブラフベーカリー)神奈川・元町中華街/GURU GURU BAKERY(グルグルベーカリー)東京・千鳥町/nichinichi(ニチニチ)神奈川・新百合ケ丘/カタネベーカリー 東京・代々木上原/Pain des Philosophes(パン デ フィロゾフ)東京・神楽坂
    ■東京の西の端へ。「かいじゅう屋」のいま。
    ■日本三大食パンの話。 京都・ナカガワ小麦店/芦屋・ベッカライ ビオブロート/石見銀山・ベッカライ コンディトライ ヒダカ……
    ■人力の技は、2万円超えのトースターを上回るのか!? 教えて! 究極の焼き方。
    ■超一流のフレンチシェフが挑む! パンの耳でフルコース/つくる人=高良康之(元「銀座レカン」シェフ) 文=マッキー牧元
    ■モーニングは京都。 カフェ ヴィオロン/高木珈琲 烏丸店/コーヒーハウス マキ/カフェ・ヴェルディ 下鴨本店
    ■ピザトーストの時間
    ■べっぴん! 絶品! 上品! たまごサンドと、カツサンドと、フルーツサンド。/教える人=坂田阿希子 文=穂村 弘
    ■ぶどうパン密度研究
    ■国民的パンまつり、あの白いお皿、ぜんぶ 文・イラスト=辛酸なめ子

    [第二特集]
    ■誰も知らない汁なし担担麺
    ■すべてはここから始まった 原点の「阿吽」。
    ■仁義なき汁なし担担麺 頂上決戦編 香噴噴 東京・木場/六坊担担面 東京・池袋/キング軒 東京・芝公園/辣椒漢 東京・神田/175°DENO 担担麺 GINZa 東京・銀座一丁目/茶馬燕 神奈川・藤沢/梅香 東京・牛込神楽坂
    ■三河屋製麺のナイショ話
    ■四川料理の父が、自分のためにつくった一杯 伝説の「建民式レシピ」
    ■誰も知らない汁なし担担メシ

    [連載]
    ●ニッポン美味紀行 9 栃木・日光のメープルシロップ 文=松野玲子 撮影=牧田健太郎
    ●食の絶滅危惧種 第八回 厳冬が生むシャリシャリ感「凍み餅」 文=瀬川 慧 撮影=砺波周平
    ●dancyu Fresh Topics 握りで真剣勝負する新星。圧巻の30貫!/飲んで、買って。そして集うワインショップ/呑んべえ仕様のコンビニ、現る/復活を果たした、隠れた名店カレー/“命の水”をめぐる映画
    ●カルパッチョの真実 文=土田美登世 撮影=加藤新作 料理=田中優子
    ●京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい? 文=バッキー・イノウエ 撮影=打田浩一
    ●築地、旬ばなし 文=福地享子 撮影=平野太呂
    ●注文の多い映画館 文=深町泰司 イラスト=フジマツミキ
    ●東京で十年。「OGINO」 文=井川直子 撮影=長野陽一
    ●私的読食録 文=角田光代 撮影=本多康司
    ●開店しました 料理=鈴木美樹 文=佐々木ケイ 写真=佐内正史
    ●一食入魂 文・撮影=小山薫堂
    ●或るバーテンダー「バー カササギ」川崎晴香 文=木村俊介 撮影=伊藤徹也
    ●今月のdancyu 絵=大竹 守 撮影=竹之内祐幸
    ●「食パン好き。」のイマサラ
    ●今月のハラヘリ本
    ●餃子部通信/カレー部通信
    ●厳選「取り寄せ」カタログ 江戸前初摘み青混ぜ海苔
    ●ギフトカタログ案内
    ●プレゼンツ&ニュース
    ●前号が購入できる全国書店リスト
    ●エディターズノート
    ●今月のしめ
  • 商品の注意点

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dancyu 2018年4月号(プレジデント社) の商品スペック

出版社名
プレジデント社
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