dancyu 2018年5月号(プレジデント社) [電子書籍]
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dancyu 2018年5月号(プレジデント社) [電子書籍]

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出版社:プレジデント社
公開日:2018年04月06日
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dancyu 2018年5月号(プレジデント社) の 商品概要

  • 『dancyu(ダンチュウ)』は、おいしい食べ歩き、料理づくり、素材探しなど、食を楽しみたい人のための月刊誌。みなさんが本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けしています。毎月6日発売。   ―――――
    この雑誌は、「ハイブリッド型のコンテンツ」として構成されています。
  • 目次

    [第一特集]
    ■旨い料理、しみる酒、弾む笑顔 美味下町。
    ■下町には、ベリースペシャルな店がある!
    ■丸千葉 日本堤 誰もが戻りたくなる「大衆居酒屋」
    ■鮨一新 浅草 惚れ惚れする、江戸前「鮨」
    ■鳥増 東向島 銘酒と、一串110円の矜持「焼鳥」
    ■ふく庵 門前仲町 気品のコース3500円「天ぷら」
    ■はやふね食堂 森下 みんなの母さんがいる「大衆食堂」
    ■すぎ田 蔵前 やっぱり、ここが一番だ「とんかつ」
    ■モンティ 吾妻橋 吾妻橋に、タイランド。「タイ料理」
    ■珍珍 小岩 激烈麻辣、好吃昇天!「四川家庭料理」
    ■しみいる 浅草 真摯な料理とナチュラルワイン。「わいんびすとろ」
    ■美好 本店 曳舟 大阪にも、広島にもない。「お好み焼き」
    ■椛屋 梅島 見た目も味もモンスター級「かき氷」
    ■オマージュ 浅草 観音裏に輝く星二つ「ふれんち」
    ■池井戸潤さんと“下町師匠”が語る 私たちが下町に惹かれる理由
    ■建築、蕎麦屋、町。 浅草「並木藪蕎麦」の見事な改築をめぐる話 文=平松洋子
    ■カップの中の、ダウンタウン 珈琲と台東区。/珈琲とチョコレート 蕪木(鳥越)/チョコレイトジーザス(浅草)/カフェ・バッハ(日本堤)

    [春だよ レッツゴー 三部作]
    ■水上バスでハイボール、デンキブランにタンシチュー…… 一.私の浅草 平成の終わりver. 歩く人=伊藤まさこ
    ■立ち飲み、焼鳥&おでん、蕎麦…… 二.I Love 人形町 歩く人=デヴィッド・コンクリン
    ■大衆食堂、もつ煮込み&もつ焼き、フルーツサンド…… 三.京成線を、ホッピング/歩く人=ワクサカソウヘイ
    ■新進気鋭の下町シェフが通う店 「ナベノ-イズム」渡辺雄一郎シェフ/「ペタンク」山田武志シェフ
    ■あぁ、この洋食店に住みたい! 僕のグリルグランド日記
    ■浅草高校三部制国語教師 神林先生のランキング
    ■書店業界のカリスマが選ぶ! 読む「下町の味」。
    ■ハナレグミ・永積 崇さんが飲み歩く 立石も二度目なら、/宇ち多゛/おでん丸忠/江戸っ子/蘭州/二毛作

    [第二特集]
    ■海のパスタと山のパスタ クッキング
    ■海のパスタ 教える人=神奈川・葉山「ピスカリア」出雲択逸シェフ/スパゲッティ ボンゴレ ビアンコ/伊勢海老とトマトのリングイネ/メカジキと茄子とアーモンドのブジアーテ……
    ■山のパスタ 教える人=東京・四谷三丁目「オステリア・デッロ・スクード」小池教之シェフ/グリーンアスパラガスとパルミジャーノ・レッジャーノ/グリーンピースとパンチェッタ、じゃがいものソース……

    [連載]
    ●新連載 京都「食堂おがわ」の季節ごはん 第1回 文=西村晶子 撮影=福森クニヒロ 協力=サノワタル
    ●ニッポン美味紀行 10 閖上の赤貝 文=永武雄吉 撮影=奥山淳志
    ●食の絶滅危惧種 第九回 天然の「灰干しわかめ」文=瀬川 慧 撮影=砺波周平
    ●dancyu Fresh Topics 伝説のバーマンは、日本のバーをどう見ている?/鮨と割烹の仕事が光る“小料理屋”日本初!?亀有の神社にフランス菓子店、出現!
    ●カルパッチョの真実 文=土田美登世 撮影=加藤新作 料理=田中優子
    ●京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい? 文=バッキー・イノウエ 撮影=打田浩一
    ●築地、旬ばなし 文=福地享子 撮影=平野太呂
    ●注文の多い映画館 文=汲田亜紀子 イラスト=フジマツミキ
    ●東京で十年。「ショコラティエ イナムラ ショウゾウ 」 文=井川直子 撮影=長野陽一
    ●私的読食録 文=堀江敏幸 撮影=本多康司
    ●開店しました 料理=鈴木美樹 文=佐々木ケイ 写真=佐内正史
    ●一食入魂 文・撮影=小山薫堂
    ●或るバーテンダー「ピーエムナイン」三好能久 文=木村俊介 撮影=伊藤徹也
    ●今月のdancyu
    ●「美味下町。」のイマサラ
    ●今月のハラヘリ本
    ●餃子部通信 / カレー部通信
    ●厳選「取り寄せ」カタログ 日本産フレッシュ・マカ
    ●ギフトカタログ案内
    ●プレゼンツ&ニュース
    ●前号が購入できる全国書店リスト
    ●エディターズノート
    ●「dancyu 祭2018」開催しました!
    ●dancyu 読者100人委員会募集!
    ●「羊料理」試食会開催のお知らせ
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dancyu 2018年5月号(プレジデント社) の商品スペック

出版社名
プレジデント社
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