発酵食、豆、雑穀で作る毎日のごちそう(誠文堂新光社) [電子書籍]
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発酵食、豆、雑穀で作る毎日のごちそう(誠文堂新光社) [電子書籍]

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出版社:誠文堂新光社
公開日: 2018年04月11日
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発酵食、豆、雑穀で作る毎日のごちそう(誠文堂新光社) の 商品概要

  • 料理は毎日するものだから、できるだけ簡単に、しかも食べごたえが満点で、しっかり栄養もとりたいもの。
    それを叶えてくれるのが、発酵食、豆、雑穀です。

    この本で取り上げる発酵食は、話題の塩麹、醤油麹、塩レモン、そしておなじみのヨーグルト、甘酒。
    調味料として料理に使えば、素材の旨みを引き出して、味もしっかり決めてくれる優れものです。
    家庭でも簡単にできる、手作り調味料の作り方も掲載しています。

    豆と雑穀は、味わい深く、1粒の中にたくさんの滋養が詰まっていて、忙しい現代人や美容に気をつかう人にこそ食べてほしい食材。
    ことこと煮込んだスープから、カレー、スイーツまで、日々の食事に取り入れやすい手軽な料理を紹介します。

    スーパーで購入できる身近な食材に、ビーツやスーパーフードなどの注目食材も取り入れながら、気軽に作れる料理を集めました。
    家庭料理を探求し続けている著者ならではの、おいしさと栄養が詰まった全79のレシピを掲載しています。
  • 目次

    塩麹
    醤油麹
    塩レモン
    ヨーグルト
    甘酒
    豆類
    雑穀

発酵食、豆、雑穀で作る毎日のごちそう(誠文堂新光社) の商品スペック

書店分類コード A450
Cコード 2077
出版社名 誠文堂新光社
紙の本のISBN-13 9784416917794
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ファイルサイズ 24.2MB
著者名 荏原 スミ子
著述名 著者

    誠文堂新光社 発酵食、豆、雑穀で作る毎日のごちそう(誠文堂新光社) [電子書籍] に関するレビューとQ&A

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