dancyu 2018年7月号（プレジデント社） [電子書籍]

『dancyu（ダンチュウ）』は、おいしい食べ歩き、料理づくり、素材探しなど、食を楽しみたい人のための月刊誌。みなさんが本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けしています。毎月6日発売。　　 ―――――
この雑誌は、「ハイブリッド型のコンテンツ」として構成されています。

［第一特集］
■「昼めし」は最強のパワースポットだ！　本気の昼めし
■やっぱりコレ！　最高の定食。
■魚竹の銀鮭照焼　東京・新富町
■御飯家の煮込みハンバーグ　東京・中目黒
■一汁三菜の銀だら粕漬け定食　東京・南青山
■動坂食堂のイワシの天ぷら定食　東京・田端
■清月の鯵のお膳　東京・入谷
■福田屋の金目鯛の煮付け定食　東京・広尾
■三州屋銀座店のアジフライ定食　東京・銀座
■美松のなすみそ炒め定食　東京・池袋
■三河屋のミックスフライ定食　東京・西麻布
■ぽん多本家の蛤のバター焼き定食　東京・御徒町
■一日、一弁、一カ月。　銀座弁当カレンダー／オムライス／ＳＬ銀河弁当／ばら巻き／スチームチキンライス／穴子棒寿司／大海老天丼／ラムビリヤニ／ソースカツ丼／うな重……
■ただ昼めしのためにだけここに行く！
■市川紗椰さんはハンバーグを求め横浜市バスの終点を目指す。
■石原壮一郎さん激愛。岐阜・多治見の昼だけうどんとは？
■小野瀬雅生さんはこの海老天丼のために日帰りで大阪に行く。
■ＳＬ広場で１００人に聞きました！　新橋でランチ、何を食べてますかっ？
■ここにあります！　昼しか食べられない美味
■名店の技が光る「ばらちらし」　東京・四谷　すし匠
■帰ってきた「伝説のランチカレー」　東京・押上　スパイスカフェ
■肉イタリアンの「豪快サンド」　東京・西荻窪　３＆１
■フレンチの技。「ピュアすぎるラーメン」　東京・麻布台　オーグルマン
■築地の鴨問屋の「鴨焼き丼」　東京・築地　鴨正
■爽やかスパイシー「“農家楽”ランチ」　東京・麻布十番　飄香
■昼から肉祭り！「ニクラシイプレート」　東京・八丁堀　シュングルマン
■若手の腕だめし。「週イチ中華食堂」　東京・清澄白河　わかば食堂
■パラダイス！「土曜ビュッフェ」　東京・北参道　シンシアプラス
■おしぼりアートで、キミもランチのヒーローだ
■昼に飲むから旨いんだ！　俺の「ランチビール」日記 文＝大竹 聡／神保町「ランチョン」／新宿三丁目「長春館」／淡路町「天兵」……
■ｄａｎｃｙｕ式実験＆レシピ　休日に最高の焼きそばを。／麺は？ ソースは？ 隠し味＆トッピングは？ 火加減は？

［第二特集］
■餃子好きが、行き着くところ。
■餃子部を主宰する女優　鈴木砂羽さんが絶賛する餃子てんほう！　東京・千歳烏山■東京餃子通信のMr.ギョーザ　塚田亮一さんの食べ歩きの原点珉珉　東京・赤坂
■物心ついたときから餃子好きな声優　橘田いずみさんが驚愕したえびすの安兵衛　東京・恵比寿
■餃子ナシでは、生きていけない！
■最新人気店から老舗まで　東京の焼き餃子１０８軒食べてみました。
■深夜餃子の至高 52（ゴニ）　東京・六本木
■ここにしかない絶対調和　餃子坊 豚八戒　東京・阿佐ケ谷
■またここに戻りたくなる　ニイハオ　東京・幡ケ谷
■餃子好きが行き着くレシピ　“餃子の王様”がたどり着いた餃子の深淵　具は牛肉だけ！ 究極の“ギュウザ”／教える人＝パラダイス山元
■最近、また人気が高まっています　軽やかな味わい！ 「宇都宮餃子」

［連載］
●京都「食堂おがわ」の季節ごはん 第3回　六月のお題は“酸っぱい”です／文＝西村晶子　撮影＝福森クニヒロ　協力＝サノワタル
●ニッポン美味紀行 12　駿河の鰹 文＝中原一歩　撮影＝エレファント・タカ、本野克佳
●食の絶滅危惧種 第十一回　会津のソウルフード、「にしんの山椒漬け」／文＝瀬川 慧　撮影＝砺波周平
●dancyu Fresh Topics　映画『焼肉ドラゴン』を、観て、食べて、語る。／知られざる美味、南方中華料理とは？
●カルパッチョの真実　文＝土田美登世　撮影＝加藤新作
●京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい？　文＝バッキー・イノウエ　撮影＝打田浩一
●築地、旬ばなし　文＝福地享子　撮影＝平野太呂
●注文の多い映画館　文＝汲田亜紀子　イラスト＝フジマツミキ
●東京で十年。「器楽亭」　文＝井川直子　撮影＝長野陽一
●私的読食録　文＝堀江敏幸　撮影＝本多康司
●開店しました　料理＝鈴木美樹　文＝佐々木ケイ　写真＝佐内正史
●一食入魂　文・撮影＝小山薫堂
●或るバーテンダー「バー 大代園」杉山大地　文＝木村俊介　撮影＝伊藤徹也
●今月のdancyu
●今月のハラヘリ本
●餃子部通信 ／ カレー部通信
●厳選「取り寄せ」カタログ さくらんぼ3種セット
●ギフトカタログ案内
●前号が購入できる全国書店リスト
●エディターズノート
●今月のしめ

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