dancyu 2018年9月号(プレジデント社) [電子書籍]
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dancyu 2018年9月号(プレジデント社) [電子書籍]

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出版社:プレジデント社
公開日:2018年08月06日
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dancyu 2018年9月号(プレジデント社) の 商品概要

  • 『dancyu(ダンチュウ)』は、おいしい食べ歩き、料理づくり、素材探しなど、食を楽しみたい人のための月刊誌。みなさんが本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けしています。毎月6日発売。   ―――――
    この雑誌は、「ハイブリッド型のコンテンツ」として構成されています。 詳細は、ストアサイトの「ご利用方法-雑誌について」をご確認ください。
  • 目次

    [第一特集]
    ■カレーはスパイスの時代へ! スパイスカレー 新・国民食宣言
    ■エゴ・ラッピン、大阪カシミールの後藤さんに会いに行く
    ■僕らを夢中にさせる スパイスカレー8軒
    ■and CURRY 日替わりカレー[東京・新代田]
    ■ブラザー 鯖キーマ[東京・高田馬場]
    ■しゃけスタンド メンチカツカレー[東京・代田橋]
    ■とら屋食堂 ディナーミールス[東京・西荻窪]
    ■SPICY CURRY 魯珈 ろかプレート[東京・大久保]
    ■スパイスバル コザブロ チャナマサラ&サメカレー[東京・本駒込]
    ■サンラサー あいがけ[東京・新宿三丁目]
    ■錫蘭食堂 コジコジ Special スリランカプレート[茨城・水戸]
    ■スパイスカレー店主の告白
    ■東京・千歳船橋「カルパシ」 クロちゃんはカレーの夢を見る
    ■♯スパイスカレーがわかる23のキーワード カレーは変わった!
    ■TOKYOインディーズカレーの夜明け 歌舞伎町「エピタフカレー」/都内某所「マジョラムカレー」/向島「umitoyama」……
    ■OSAKAスパイスカレー完全攻略ツアー 松屋町「定食堂 金剛石」/北浜「コロンビア8」/阿倍野「堕天使かっきー」……
    ■スパイスカレーのABC
    ■レシピA入門編 まずは、基本の「チキンカレー」をつくろう
    ■レシピB人気店編 「ビートイート」のポークビンダルー
    ■「エリックサウス」の鯖缶キーマカレー
    ■レシピCライス編 僕のレモンライス つくる人=小宮山雄飛
    ■バスマティライス偏愛派。
    ■水野仁輔さんと東京カリ~番長リーダーがとことん語り合った、 俺たちのスパイスカレー魂!
    ■おいしいスパイス図鑑
    ■バナナの葉っぱを買いに行きたい。 漫画=ラズウェル細木
    ■頂点のビリヤニ。 東京・銀座「アーンドラ・ダイニング」/東京・葛西「レカ」……
    ■フレンチ・イタリアンのシェフもハマってます 「スパイスな一皿」発表会!
    ■番外編「メレンゲの気持ち」コラボ企画 石塚英彦さんのカレー試食レポート

    [第二特集]
    ■美味しい街へ! 福岡 食べ尽くし裏ルート案内
    ■福岡食いしん坊ホッピング 案内人=渡辺康啓 たこ焼き「たこらん」/焼肉「神楽」/寿司「河童」/鉄板焼き「好味」……
    ■福岡っ子の行きつけ店へ 案内人=鹿児島 睦 天ぷら「ながおか」/一口餃子「テムジン 平尾店」/「焼き鳥の軍ぞう」……
    ■編集部員の好きな店[喫茶&スイーツ編]
    ■編集部員の好きな店[呑める店編]
    ■本当はもっとおいしく淹れられるんです! アイスティーの季節/基本のアイスティー/ハーブティーのアレンジ/アイスミルクティー

    [連載]
    ●京都「食堂おがわ」の季節ごはん 第5回 八月のお題は“冷や麦”です/文=西村晶子 撮影=福森クニヒロ 協力=サノワタル
    ●ニッポン美味紀行 14 青森「田子のにんにく」 文=石田ゆうすけ 撮影=馬場道浩
    ●食の絶滅危惧種 第十三回 6回漬け替える「奈良漬け」文=瀬川 慧 撮影=砺波周平
    ●dancyu Fresh Topics
    ●カルパッチョの真実 文=土田美登世 撮影=加藤新作 料理=田中優子
    ●京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい? 文=バッキー・イノウエ 撮影=打田浩一
    ●築地、旬ばなし 文=福地享子 撮影=平野太呂
    ●東京で十年。「コンフル」 文=井川直子 撮影=長野陽一
    ●私的読食録 文=堀江敏幸 撮影=本多康司
    ●注文の多い映画館 文=汲田亜紀子 イラスト=フジマツミキ
    ●開店しました 料理=鈴木美樹 文=佐々木ケイ 写真=佐内正史
    ●一食入魂 文・撮影=小山薫堂
    ●或るバーテンダー「海堀」海堀宏一 文=木村俊介 撮影=伊藤徹也
    ●今月のdancyu 絵=大竹 守 撮影=竹之内祐幸
    ●今月のハラヘリ本
    ●厳選「取り寄せ」カタログ 蟠桃
    ●ニュース
    ●ギフトカタログ案内
    ●前号が購入できる全国書店リスト
    ●エディターズノート
  • 商品の注意点

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dancyu 2018年9月号(プレジデント社) の商品スペック

出版社名
プレジデント社
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