おとな図鑑(2) おいしいお魚百科(ぴあ) [電子書籍]
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おとな図鑑(2) おいしいお魚百科(ぴあ) [電子書籍]

価格:¥712(税込)
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フォーマット:
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出版社:ぴあ
公開日: 2018年08月03日
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おとな図鑑(2) おいしいお魚百科(ぴあ) [電子書籍] の 商品概要

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    魚屋や寿司屋で自慢したい魚介類115

    ◎ちゃんと知りたい"食べる魚"の世界
    今日から使える魚の常識
    ツウの魚の選び方&調理方


    【CONTENTS】
    [特集1]
    なぜ今、さかな?

    ●さかなの基本のキpart1
    魚の分布MAP 淡水魚

    魚の分布MAP 海水魚

    水深別に見る海水の魚分布MAP

    ●さかなの基本のキpart2
    魚介類の分類

    ●さかなの基本のキpart3
    成長とともに改名する出世魚

    ●さかなの基本のpart4
    今さら聞けないさかなQ&A

    ●知っておきたい肴の最新事情part1
    日本全国のブランド魚名鑑

    ●知っておきたい肴の最新事情part2
    進化する養殖技術

    [特集2]
    ●見て!知って!作る!
    うまい魚を食す
    日本一の魚屋に聞く最高においしい魚

    旬を知ってうまい魚を食べる

    魚くらい下ろせて一人前

    鯵を使った基本料理をマスターする!

    [特別寄稿]
    ●ぼうずコンニャクイチオシ
    美味なる珍魚

    [特集3]
    ●日本の魚食文化を知る
    おさかな雑学

    [テーマ別 お魚カタログ]
    寿司屋で楽しめる、お魚百科

    ●THEME1
    人気の魚、定番の魚

    ●THEME2
    知っていると自慢できる魚

    ●THEME3
    魚以外の海のもの

    ●お魚カタログ 50音別インデックス

おとな図鑑(2) おいしいお魚百科(ぴあ) [電子書籍] の商品スペック

シリーズ名 おとな図鑑シリーズ
Cコード 9476
出版社名 ぴあ
紙の本のISBN-13 9784835634784
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ファイルサイズ 66.8MB
著者名 ぴあレジャーMOOKS編集部
著述名 著者

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