ドイツ菓子図鑑 お菓子の由来と作り方（誠文堂新光社） [電子書籍]

ドイツ菓子図鑑 お菓子の由来と作り方（誠文堂新光社） の 商品概要

• バウムクーヘン、シュトレン、シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ(フォレ・ノワール/ブラック・フォレスト・ケーキ)をはじめ、日本でも親しまれているお菓子のふるさと、ドイツ。
  ドイツは広い面積をもちいくつもの国に隣接しているので、地方色豊かなのも特徴です。
  そのエリアでしか見られないお菓子も多くあります。
  また、お菓子屋で見られるようなきれいにデコレーションされたケーキがある一方で、家庭ではオーブンで焼きっぱなし、または身近な材料で簡単に作るおやつも存在します。
  
  これらのお菓子を100種に絞り込み、それぞれのお菓子の歴史や物語を案内するのがこの本です。
  実際に作ってみたい方のためにレシピも併記しました。
  ドイツ菓子にちなんだコラムも織り込み、読み物としてもおもしろく、ドイツの菓子文化がこの1冊でわかります。
  

• 目次

  A（アプフェルクーヘン、アプフェルシュトゥルーデル、アルメ・リッター）
  B（バウムクーヘン、バイエリッシュ・クレーメ、ベルリーナー・プファンクーヘン、ビーネンシュティヒ、ブタークーヘン）
  D（ドナウヴェレ）
  E（アイアーシュェケ、エルトベアザーネトルネ）
  F（フェルトフェン、フランクフルター・クランツ）
  G（グリュックスシュヴァインヒェン、グリースプディング、グーゲルフプフ）
  H（ヘレントルテ、ハイデザント、ヒッペ）
  K（カルター・フント、ケーゼクーヘン、キルシェンミヒェル）
  L（レープクーヘン、リンツァー・トルテ）
  M（マーティンスヘルンヒェン、マルティパンブロート、ミルヒライス、ムーツェン）
  N（ヌスクラッカー）
  O（オストフリーゼントルテ）
  P（プファンクーヘン、プディング）
  Q（クヴァークベルヒェン）
  R（ローテ・グリュッツェ、リューアクーヘン）
  S（ザッハートルテ、ザーネロレ、ザントクーヘン、シュネーバレン、シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ、シュペクラツィウス、シュトロイゼルクーヘン、シュトレン）
  T（テークレーメ）
  V（ヴァイナハツプレツヒェン、ヴィーベレ）
  W（ツヴィーベルクーヘン）
  ほか全102種
  基本の生地4種
  基本のクリーム1種
  道具について
  材料について
  ドイツ菓子ストーリー
  ほか
  

ドイツ菓子図鑑 お菓子の由来と作り方（誠文堂新光社） の商品スペック