お菓子はもっとおいしく作れます!(主婦と生活社) [電子書籍]
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お菓子はもっとおいしく作れます!(主婦と生活社) [電子書籍]

価格:¥1,320(税込)
ポイント:264ポイント(20%還元)(¥264相当)
出版社:主婦と生活社
公開日:2018年10月26日
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お菓子はもっとおいしく作れます!(主婦と生活社) の 商品概要

  • テレビや雑誌、書籍で大人気の料理研究家・ムラヨシマサユキさんが作るお菓子は、
    はっとするほどおいしいものばかりです。

    本書では、本当においしいお菓子を作りたい人、食べたい人のために、
    クッキー、パウンド、スポンジ、シフォンなどの基本の極上生地の作り方を写真付きのオールプロセスで紹介。
    さらに、「混ぜ方のコツは?」「卵を分けて加えるのはなぜ?」「湯煎にかけるのはなぜ?」
    「生地を休ませるのはなぜ?」「焼き上がりの目安は?」などなど、
    お菓子作りの疑問に答えつつ、コツや理由をとことん丁寧に解説します。


    【以下、はじめにより抜粋】
    本当においしいお菓子はまぐれでは作れないのです。
    そして、自分で作らない限り、上達もしません。
    だからこそ、この本では、僕の知識と経験を思いっきり詰め込み、
    今、最もおいしいと思える生地を厳選して紹介していきます。
    みなさん、ぜひ覚悟してついてきてください。
    あなたのお菓子はもっとも~っと、おいしく作れます!             ムラヨシマサユキ

    〈おもな内容〉
    ●クッキー生地
    ・バタークッキー(フラゼ)
    ・バタークッキー(サブラージュ)
    ●パウンド生地
    ・パウンドケーキ(シュガーバッター)
    ・パウンドケーキ(共立て)
    ●スポンジ生地
    ・スポンジケーキ(共立て)
    ・「スポンジケーキ」でショートケーキを作る
    ●シフォン生地
    ・シフォンケーキ(ふわふわタイプ)
    ●チョコレート生地
    ・ガトーショコラ(別立て)
    ・テリーヌオショコラ
    ●スコーン生地
    ・ケーキスコーン

お菓子はもっとおいしく作れます!(主婦と生活社) の商品スペック

著者名
ムラヨシマサユキ
著述名
著者

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