マイナビ文庫 パンの図鑑ミニ(マイナビ出版) [電子書籍]
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マイナビ文庫 パンの図鑑ミニ(マイナビ出版) [電子書籍]

井上好文(著者)
  • 5.0
価格:¥1,017(税込)
ポイント:204ポイント(20%還元)(¥204相当)
フォーマット:
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出版社:マイナビ出版
公開日: 2018年10月24日
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こちらの商品は電子書籍版です

マイナビ文庫 パンの図鑑ミニ(マイナビ出版) [電子書籍] の 商品概要

  • 大好評『パンの図鑑』が文庫サイズで登場!

    本書は、好評既刊『パンの図鑑』をベースに内容をコンパクトにまとめ直し、いつでも持ち歩ける文庫サイズに再構成した本です。
    大きさは小さくなりましたが、図鑑として見やすい構成に変更し、世界中の食卓で愛されているパンのうち、比較的日本でも手に入れやすい113種を、フルカラーの写真と詳しい解説文で紹介します。
    パンの形と断面を写真で紹介し、素材から製法・歴史・食べ方まで詳しく解説。

    材料、発酵・成形・焼成の方法、さらにはおいしい食べ方につくり方まで、奥深いパンの世界をご案内します。
    また、パンの材料、道具の紹介や、基本のパン作りレシピをはじめ、パン屋さんでどのようにパンがつくられているかを写真で解説。
    さらに、パンを使ったおしゃれでおいしいアレンジレシピ、パンと飲み物のおいしい関係など、パンをもっと楽しみ味わい尽くすためのアイデアもご提案します。

    ●この本で紹介しているパン
    ・ドイツ
    ヴァイスブロート、セーレン、ローゼンヴェッケン、ラウゲンブレッツェル、など。
    ・オーストリア
    カイザーゼンメル、ワッハーワー・ライプヒェン、ゾンネンブルーメン、など。
    ・スイス
    ツォップ、テッシーナブロート、マイチバイ。
    ・フランス
    バゲット、バタール、パリジャン、フィセル、ブール、エピ、タバチェール、など。
    ・イタリア
    チャバッタ、フォカッチャ、グリッシーニ、ロゼッタ、パネットーネ、パンドーロ、など。
    ・デンマーク
    ティビアケス、トレコンブロート、ラージクリンゲル、コペンハーゲナー、など。
    ・フィンランド
    ルイスリンプ、ハパンリンプ、ペルナリンプ、ハパンレイパ、フィアデンリング、など。
    その他、イギリス、ロシア、トルコ、アメリカ、ブラジル、メキシコ、インド、中国、日本のパンを紹介。

マイナビ文庫 パンの図鑑ミニ(マイナビ出版) [電子書籍] の商品スペック

書店分類コード A400
Cコード 0177
出版社名 マイナビ出版
紙の本のISBN-13 9784839967758
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ファイルサイズ 75.2MB
著者名 井上好文
著述名 著者

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