dancyu 2019年3月号(プレジデント社) [電子書籍]
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dancyu 2019年3月号(プレジデント社) [電子書籍]

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出版社:プレジデント社
公開日:2019年02月06日
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dancyu 2019年3月号(プレジデント社) の 商品概要

  • 『dancyu(ダンチュウ)』は、おいしい食べ歩き、料理づくり、素材探しなど、食を楽しみたい人のための月刊誌。みなさんが本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けしています。毎月6日発売。   ―――――
    この雑誌は、「ハイブリッド型のコンテンツ」として構成されています。 詳細は、ストアサイトの「ご利用方法-雑誌について」をご確認ください。
  • 目次

    [第一特集]
    ■日本の全酒蔵アンケートでわかった注目の酒と蔵。 日本酒2019
    ■五つの蔵の、五つの物語 感動の蔵
    ■183㎝の兄弟が醸す幸せの燗酒 玉櫻 島根県邑南町[玉櫻酒造]
    ■若き蔵元と杜氏の大改革! 土田 群馬県川場村[土田酒造]
    ■亡き父の蔵を買い戻し、50石の酒造り 春心 石川県小松市[西出酒造]
    ■平成とともに歩んだ名杜氏 磯自慢 静岡県焼津市[磯自慢酒造]
    ■港区芝の4階建てビルで、東京の地酒を醸す 江戸開城 東京都港区[東京港醸造]
    ■蔵元の挑戦の成果ここにあり! 注目の酒
    ■(1)酒造りの原点へのチャレンジ続々! 酵母無添加の生もと 12本
    ■(2)この爽快さは日本酒の大革命! 白麹の酒12本
    ■(3)世界へ飛び出せ! スパークリング日本酒 19本
    ■(4)全国にお宝があります! リアル地酒 普通酒 25本
    ■デリシャス スタンディング バー 通いたくなる 美味しい立ち飲み 東京 三軒茶屋「コマル3」/学芸大学「日本酒専門店 圭」/神保町「ジャパニーズサケスタンド85」/浅草「立呑み 浅草 洒落者」/月島「つねまつ久蔵商店」/京都 河原町「柳小路TAKA」/烏丸「サケホール 益や」/大阪 福島「ぽんしゅや 三徳六味」/福島「ジャックとマチルダ」
    ■えっ!? 日本酒って割って飲んでもいいんですか?
    ■プロのお燗に身をゆだねる 自由奔放「燗酒」ペアリング 東京・国分寺「燗酒屋がらーじ」
    ■日本酒に魅せられたシェフの物語 NARISAWAと日本酒。
    ■お気に入りのお酒とおつまみを調査! 私の家飲み酒
    ■729蔵アンケート結果大発表!
    ■歴史は? 石高は? 原料米は? 酵母は? 杜氏の年齢は?…… 日本の酒蔵の今がすべてわかります
    ■代表銘柄や蔵の個性がわかります! 729蔵全データ
    ■掲載した日本酒87本リスト
    ■充実の酒販店62軒リスト

    [第二特集]
    ■せんべい好きのための 醤油せんべい
    ■せんべい好きなら 醤油香る 草加へ行こう!
    ■せんべい好きが選んだ 毎日食べたい! ベスト10

    [連載]
    ●ニッポン美味紀行 19 兵庫・浜坂の「松葉蟹」 文=大岡 玲 撮影=岡本 寿
    ●京都「食堂おがわ」の季節ごはん 第11回 二月のお題は“ふき”です 文=西村晶子 撮影=福森クニヒロ 協力=サノワタル
    ●dancyu Fresh Topics 新世代の蕎麦は、在来種を目指す!/深夜2時の広尾で楽しむ、正統派ビストロ料理! 立石の商店街、純米燗酒で昼からほろ酔い♪
    ●カルパッチョの真実 文=土田美登世 撮影=加藤新作
    ●東京で十年。「トラスパレンテ」 文=井川直子 撮影=長野陽一
    ●私的読食録 文=角田光代 撮影=本多康司
    ●注文の多い映画館 文=汲田亜紀子 イラスト=フジマツミキ
    ●開店しました 料理=鈴木美樹 文=佐々木ケイ 写真=佐内正史
    ●台所の時間 文=平松洋子 撮影=日置武晴 題字・イラスト=吉富貴子
    ●一食入魂 文・撮影=小山薫堂
    ●或るバーテンダー「バー リアン」関川洋介 文=木村俊介 撮影=伊藤徹也
    ●今月のdancyu 絵=大竹 守 撮影=竹之内祐幸
    ●予約購読のご案内
    ●前号が購入できる全国書店リスト
    ●今月のハラヘリ本
    ●厳選「取り寄せ」カタログ 佐賀の「いちごさん」
    ●ギフトカタログ案内
    ●エディターズノート
    ●dancyu祭2019のお知らせ
  • 商品の注意点

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dancyu 2019年3月号(プレジデント社) の商品スペック

出版社名
プレジデント社
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75.3MB

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