なんでも、漬けもの。(主婦と生活社) [電子書籍]
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なんでも、漬けもの。(主婦と生活社) [電子書籍]

価格:¥1,210(税込)
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フォーマット:
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出版社:主婦と生活社
公開日: 2019年02月22日
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こちらの商品は電子書籍版です

なんでも、漬けもの。(主婦と生活社) [電子書籍] の 商品概要

  • 漬けものとはいえ、本書では糠や粕、米麹などは使いません。
    酢やしょうゆ、油などなど、家にあるいつもの調味料で、しかも短時間のうちに作れるものばかりです。
    とりあえず漬けておけば、味がしみておいしくなり、保存性も高まって、いいことずくめ。
    食材はなんでも漬けものにして、無駄なく使いきりましょう。
    食材別に50音順でレシピを掲載。使い勝手も抜群の1冊です。

    ●もくじ
    ◎野菜 くだもの きのこ
     〈青じそ〉しそみそ
     〈アボカド〉アボカドのサルサ/アボカドのレモンマスタードマリネ
     〈きのこ〉えのきたけときゅうりのナムル/まいたけの塩漬け/きのこのなめたけ風
     〈キャベツ〉キャベツの酢じょうゆ漬け/コールスロー/キャベツのオイル漬け/キャベツのごまあえ
     〈ズッキーニ〉ズッキーニのナムル/ズッキーニのレモンオイルあえ
     〈玉ねぎ〉玉ねぎの甘酢漬け/玉ねぎのアチャール/新玉ねぎとレモンのマリネ
     〈トマト〉トマトと玉ねぎのしょうが酢漬け/トマト、オレンジ、ドライマンゴーのサルサ
     〈長ねぎ〉長ねぎの和風マリネ/長ねぎときゅうりのナムル
     〈なす〉焼きなすのマリネ/蒸しなすのごまじょうゆあえ/なすの黒酢漬け
     〈にんじん〉にんじんのしょうゆ漬け/にんじんのソムタム風/キャロットラペ
     〈白菜〉白菜のおかかマヨネーズあえ/ラーパーツァイ/塩もみ白菜
     〈みょうが〉みょうがとザーサイのナムル/みょうがの甘酢漬け
     〈もやし〉ピリ辛もやし/もやしときゅうりのナムル/もやしの黒酢じょうゆ漬け
     〈れんこん〉れんこんのピクルス/梅酢れんこん      …など
    ◎肉
     〈牛肉〉牛肉、なす、アボカドのバルサミコマリネ
     〈鶏肉〉鶏肉のさっぱり甘酢漬け/鶏肉とキャベツのエスニック風コールスロー
     〈豚肉〉豚肉のケチャップマリネ/豚しゃぶのピリ辛マリネ
    ◎魚介
     〈あじ〉あじのレモンマリネ
     〈鮭〉焼き鮭の南蛮漬け/焼き鮭ときゅうりのナムル
     〈たこ〉たことアボカドのゆずこしょうマリネ/たこのアヒージョ  …など
    ◎その他 加工品 卵
     〈こんにゃく〉こんにゃくのしょうゆ漬け/こんにゃくのみそ漬け
     〈卵〉ゆで卵のナンプラー漬け/ゆで卵のゆずみそ漬け
     〈豆腐〉豆腐のハーブオイル漬け
     〈ミックスビーンズ〉ミックスビーンズのピクルス   …など

なんでも、漬けもの。(主婦と生活社) [電子書籍] の商品スペック

書店分類コード A450
Cコード 0077
出版社名 主婦と生活社
紙の本のISBN-13 9784391152647
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ファイルサイズ 114.9MB
著者名 河井 美歩
著述名 著者

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