フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。(誠文堂新光社) [電子書籍]
    • フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。(誠文堂新光社) [電子書籍]

    • ¥1,620324ポイント(20%還元)
    • すぐ読めます
100000086600938147

フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。(誠文堂新光社) [電子書籍]

価格:¥1,620(税込)
ポイント:324ポイント(20%還元)(¥324相当)
フォーマット:
専用電子書籍リーダアプリ「Doly」が必要です。無料ダウンロード
出版社:誠文堂新光社
公開日: 2019年09月25日
すぐ読めます。
お取り扱い: のお取り扱い商品です。
ご確認事項:電子書籍リーダーアプリ「Doly」専用コンテンツ

カテゴリランキング

こちらの商品は電子書籍版です

フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。(誠文堂新光社) の 商品概要

  • 肉のイメージの強いフランス料理ですが、フランスの家庭料理では、じつに驚くほど野菜をたくさん食べます。
    シンプルかつ的確な調理法で、簡単なのに気が利いていてとてもおいしい、というフランス人らしいレシピばかり。
    また、たっぷりの野菜に、肉や魚などのちょっとのたんぱく質を合わせた一皿で完結!というのも、最近のフランス家庭のトレンドです。

    本書では、フランスのレストランでの修業経験もあり、度々渡仏してきた著者が、現地の料理上手のマダムに教わってきた、極上の野菜料理約80品を紹介しています。

    知っておきたい調理のコツは主に3つだけ。
    「サラダのドレッシングは“かける”でなく“あえる”」「”ゆでる”でなく“蒸し煮”にする」「少量の水とオイルでオーブン焼きに」。

    どれも本当に簡単なのにびっくりするほどのおいしさ。それなのに、食材の組み合わせも見た目も気が利いているので、普段の食事だけでなく、人をもてなすときにもおすすめです。

    野菜料理は、ちょっとのコツを知っていれば、驚くほどおいしく仕上がります。
    美しいビジュアルに加え、「おいしさ」の理由やテクニックをしっかり解説した、これまでにない野菜料理の決定版です。
  • 目次

    サラダ
    エチュベ(蒸し煮)
    オーブン焼き

フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。(誠文堂新光社) の商品スペック

書店分類コード A450
Cコード 2077
出版社名 誠文堂新光社
本文検索 不可
他の誠文堂新光社の電子書籍を探す
紙の本のISBN-13 9784416716045
ファイルサイズ 71.7MB
著者名 上田 淳子
著述名 著者

    誠文堂新光社 フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。(誠文堂新光社) [電子書籍] に関するレビューとQ&A

    商品に関するご意見やご感想、購入者への質問をお待ちしています!