しっとりやわらか鶏むね肉冷凍レシピ(笠倉出版社) [電子書籍]
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しっとりやわらか鶏むね肉冷凍レシピ(笠倉出版社) [電子書籍]

堀口泰子(著者)
価格:¥660(税込)
ポイント:132ポイント(20%還元)(¥132相当)
フォーマット:
専用電子書籍リーダアプリ「Doly」が必要です。無料ダウンロード
出版社:笠倉出版社
公開日: 2019年10月10日
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しっとりやわらか鶏むね肉冷凍レシピ(笠倉出版社) の 商品概要

  • 鶏むね肉は「糖質オフ」だけでなく、「疲労回復」や「フレイル予防」といった効果により、一躍“ときの食材"として注目を集めています。その一方で、パサつきやすい、調理のハードルが高いなど苦手に思う方も多い食材です。

    そこで本誌では、健康効果抜群の鶏むね肉をさらにおいしく、冷凍庫を大活用して手軽に食べるためのとっておきのレシピを、最前線で活躍する料理家8人が提案。

    安くなっている鶏むね肉をまとめ買いしたら、まずは切らずに漬けるだけの「下味チキン」を作り、冷凍保存してしまいましょう。使う時は解凍し、焼いたりレンチンするだけでOK。
    考える手間が省けるうえ、パサつかずジューシーな鶏むね肉本来のおいしさを引き出すことが出来ます。
    一度下味チキンを作ってしまえば、レシピのバリエーションは無限大に。毎日食べても食べ飽きません。

    10種類の「漬け方」と4パターンの「切り方」で、ひと工夫を加えるだけで、鶏むね肉料理が、グッと“時短"かつ“簡単"になります!
    さらに、お弁当にぴったりの作りおき冷凍おかずのレシピも掲載しています。

    【ご利用前に必ずお読みください】
    ■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。
    ■一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。
    ■電子版からは応募できないプレゼントやアンケート、クーポンなどがございます。以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください。

    CONTENTS

    【巻頭特集01】鶏むね肉に秘められた可能性─やさしいうれしい“7大効果"
    【巻頭特集02】鶏むね肉に含まれる最強の栄養素たち
    【巻頭特集03】鶏むね肉をおいしく! しっとりやわらか調理法
    【巻頭特集04】鶏むね肉料理をやわらかく仕上げる─4つの切り方と2つのススメ
    【巻頭特集05】鶏むね肉料理をおいしく仕上げる─下味チキンレシピ
    【巻頭特集06】鶏むね肉をダメにしない! 冷凍保存術と衛生管理法

    【第1章】お徳用パックを買ってつくりおき! やわらか下味チキンでアレンジレシピ
    ・チキンとアスパラのふんわり卵炒め
    ・マヨチキンのしょうが焼き
    ・サラダチキンのカチャトーラ
    ・プルーンロールチキン
    ・オイルチキンのポテトサラダ
    ・クリスピーチキン
    ・塩麹チキン南蛮
    ・はちみつチキンのさっぱり煮
    ・チキンとたっぷり野菜のオーブン焼き

しっとりやわらか鶏むね肉冷凍レシピ(笠倉出版社) の商品スペック

Cコード 9476
出版社名 笠倉出版社
紙の本のISBN-13 9784773026559
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ファイルサイズ 27.6MB
著者名 堀口泰子
著述名 著者

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