おもてなしは一品豪華主義でいい(誠文堂新光社) [電子書籍]
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おもてなしは一品豪華主義でいい(誠文堂新光社) [電子書籍]

価格:¥1,650(税込)
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出版社:誠文堂新光社
公開日: 2020年01月07日
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こちらの商品は電子書籍版です

おもてなしは一品豪華主義でいい(誠文堂新光社) の 商品概要

  • 平日を忙しく働く人にとって、週末は親しい友人や家族、夫婦でゆっくりと過ごしたいもの。
    外食も増えがちな平日に対し、週末こそ家のご飯でゆっくり過ごし、月曜にそなえるというのが働く大人の理想です。

    とはいえ、人を呼ぶとなると部屋を掃除したりと、料理だけに時間をかけてはいられません。

    そこで、フランス人の夫を持ち、フランス流のおもてなしを熟知するサルボ流のポイントは、ふだんの料理に、素材の組み合わせを工夫したり、果物やスパイスを加えるといった、少しの驚きをプラスすること。
    それこそが、フランス人らしい「合理的で」「気の利いた」おもてなしです!

    作るのは3品。1品だけは少しだけ頑張りますが、あとは2品はマリネやスープといった簡単なオードブルがあれば十分。
    頑張るといっても、全行程で「焼くだけ」「煮るだけ」と調理道具1つでできるという手軽なものばかりです。

    ちょっとしたコツを知るだけでできる、“褒められレシピ”が満載の、20コース約70レシピです。
  • 目次

    ◇PART1 オーブンで焼くだけ1品+サブ料理2品
    スパイシーローストポーク
    じゃがいものナッツあえ
    マンゴーとサラミソースのレタスサラダ

    サーモングリル ブルーベリータイムソース
    ブロッコリーグリル クミン風味
    にんじんとぶどうのサラダ
    など

    ◇PART2 鍋で煮るだけ1品+サブ料理2品
    鶏肉と野菜のクリーム煮
    ケールとグレープフルーツのマスタードドレッシング
    パプリカとオリーブのトマトマリネ
    など

    ◇PART3 フライパンで焼くだけ1品+サブ料理2品
    豚フィレ肉ソテー りんごと玉ねぎの白ワインソース
    豆とセロリの明太子マリネ
    カマンベールとくるみ、クレソンのハニービネガーソース
    など

    ◇PART4 ひとつの生地だけで作る1品+サブ料理2品
    ベーコンとブルーチーズのキッシュ
    きのことズッキーニのバルサミコ酢あえ
    フルーツパフェ
    など

    ◇PART 5 あえるだけ、混ぜるだけのオードブル3品
    まぐろのカルパッチョ
    モッツァレラとカラフルトマトのオレンジマリネ
    きゅうりと梨のアボカドサラダ
    など

    ◇エスニックフレンチ
    レバノン風なすの冷製
    2つのフムス
    など

    ◇自慢のデザート
    ビッグプリン
    バイオレットケーキ
    など

    ◇コラム
    おいしいチーズがあれば
    タルティーヌ タルティーヌ! タルティーヌ!!
    大きなグラタンを焼こう
    など

おもてなしは一品豪華主義でいい(誠文堂新光社) の商品スペック

書店分類コード A504
Cコード 2077
出版社名 誠文堂新光社
紙の本のISBN-13 9784416719299
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ファイルサイズ 66.7MB
著者名 サルボ 恭子
著述名 著者

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