フィッシュ・アンド・チップスの歴史(創元社) [電子書籍]
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フィッシュ・アンド・チップスの歴史(創元社) [電子書籍]

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出版社:創元社
公開日: 2020年10月09日
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フィッシュ・アンド・チップスの歴史(創元社) [電子書籍] の 商品概要

  • 19世紀の英国に生まれ、20世紀前半には安くて栄養満点の日常食として労働者階級に広まったフィッシュ・アンド・チップス。その魚の衣揚げの起源はユダヤの食文化にあり、揚げた細切りのジャガイモは、フランスに由来すると考えられる。お店の経営者には移民が多く、その出身地はイタリア、キプロス、中国と多岐にわたっていた。ディケンズやドイルなど英国文学ファンにも味わい深い、移民と階級社会を映しこんだ本。図版多数。

フィッシュ・アンド・チップスの歴史(創元社) [電子書籍] の商品スペック

書店分類コード Q420
Cコード 1322
出版社名 創元社
紙の本のISBN-13 9784422203430
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ファイルサイズ 45.8MB
著者名 パニコス パナイー
栢木 清吾
著述名 著者

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