純喫茶とあまいもの(誠文堂新光社) [電子書籍]
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純喫茶とあまいもの(誠文堂新光社) [電子書籍]

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出版社:誠文堂新光社
公開日: 2020年12月15日
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純喫茶とあまいもの(誠文堂新光社) [電子書籍] の 商品概要

  • 日本全国1700軒以上の純喫茶に通い詰めた著者の難波里奈さんが、都内近郊の純喫茶30店舗を訪問。  
    パフェ、プリン・ア・ラ・モード、ホットケーキ、フルーツサンド、ケーキ、クリームソーダなど、甘いメニューの歴史や秘密を掘り下げています。  
     
    手作り、創業当時と変わらない製法、厳選した食材といった味へこだわりのほか、食器、盛りつけ方、色合いなど見た目で楽しめるメニューばかり。  
    食材についてや作り方など、初めて公表した情報もあります。  
     
    さらに店内の貴重な美術品、職人技が光るテーブルや椅子、照明といった、お店の佇まいに関する秘話や、店主の経歴や純喫茶にかける思いも綴りました。  
    創業当時の建物やメニュー表といった、貴重な記録も特別公開。  
    甘いメニューとお店の歴史がつまった一冊となっています。
  • 目次

    パフェ
    プリン・ア・ラ・モード
    ホットケーキ
    フルーツサンド/トースト
    ケーキ
    飲みもの

純喫茶とあまいもの(誠文堂新光社) [電子書籍] の商品スペック

書店分類コード A405
Cコード 0026
出版社名 誠文堂新光社
紙の本のISBN-13 9784416617984
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ファイルサイズ 77.2MB
著者名 難波 里奈
著述名 著者

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