世界を旅する コーヒー事典（マイナビ出版） [電子書籍]

世界を旅する コーヒー事典（マイナビ出版） [電子書籍] の 商品概要

• 旅するように学ぶ、世界のコーヒーの基礎知識
  
  世界のコーヒー産地を巡ってみると、生産事情はもちろん、人々の生活や歴史も見えてきます。
  
  コーヒー産地ごとの特徴をはじめ、
  他にも収穫方法の違いや栽培方法などの基礎知識から、
  コーヒー業界が抱える世界的な課題までを完全網羅。
  
  旅するように世界各地のコーヒーについて学んでみませんか？
  
  旅するように世界各地のコーヒーについて学んでみませんか？
  
  
  
  1956年静岡県生まれ。
  1975年中米エル サルバドル国立コーヒー研究所に留学し、コーヒー栽培・精選を学ぶ。大手コーヒー会社に就職。ジャマイカ、ハワイ、インドネシアで農園開発を手掛け、マダガスカルで絶滅危惧種の発見と保全、レユニオン島では絶滅したといわれた品種を探し出し、同島のコーヒー産業復活を果たす。
  2007年に同社を退職後、日本サステイナブルコーヒー協会を設立し、2008年に株式会社ミカフェートを設立。
  
  
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