「現代調理道具論」 おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する 【電子版だけの特典！スペシャルレシピ5点付き】（講談社） [電子書籍]

「現代調理道具論」 おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する 【電子版だけの特典！スペシャルレシピ5点付き】（講談社） の 商品概要

• ”料理を作る楽しみ”を手放したくない人へ。
  
  「丁寧に、雑に、暮らしたい」……ホットクックにストウブ、蒸籠、しりしりに100均グッズ。令和のキッチンに必要な調理道具は何か？を博覧強記で知られる料理人、稲田俊輔氏が解き明かします。
  
  大は小を兼ねない。フライパンは20センチでいい
  電気圧力鍋とは〈ほぼ完全にレシピを再現する〉調理器具
  ストウブ派？ル・クルーゼ派？定番鍋を深堀り
  包丁の切れ味を手軽に復活させる〈現在の最適解〉
  ”蒸す”を日本の家庭に取り戻す
  家で揚げ物をしたくなる６つの条件　ほか
  
  「外食では得られない味。食卓上の風景。新しい味との出会い。側から見たら些細なこだわりかもしれませんが、自分にとってはとても大事なこと。徹底的に楽をしながら徹底的に楽しむ、そんな日々を僕は『丁寧な雑暮らし』と呼んでいます」（本書より）
  
  世界で一番うまい「ミニマル焼売」／ホットクックで「なんでもグラタン化」／鍋で作る「本格ビリヤニ」／最高にシンプルな「バターチキン」／100均グッズで作る「正統派だし巻き卵」／ワンパンで作る「スパイスだしカレー」／かっこいい「豚しゃぶ」／野菜をたくさんおいしく食べたいなら「クタクタ煮」……など、永久保存版レシピも多数掲載！
  
  ＊電子版には特典として、〈ジップロック(R)コンテナーで一週間ずっとおいしい作りおきのコツ〉と著者イチオシの絶品レシピが５点収録されています。
  
  ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。
  

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