キヤノン Canon
フォーカシングスクリーン Ef-A

kimidoriさんの回答がすべてだと思います。
当方は建築物や風景、接写撮影が多いのと、フィルム時代から全面マットや方眼マットを使っているので、交換できる機種はすべてこのようなスクリーンを使っています。コンデジでも方眼表示できるものはそのような設定にしています。
5DMarkIIは標準以外は方眼マットと全面マットがありますが、全面マットは接写などファインダーで微妙なピントを追い込むような人以外は使えないと思った方がよいでしょうね。AFしか使わない場合は標準をおすすめします。どうしても交換したいならEg-Dしかありません。それほど高価でもないし、交換も難しくありませんから、一度つかってみてはどうですか？
なお、5DMarkIIIからは交換できません。今後は高級機でもスクリーン交換はなくなるのでしょうね。