レノボ･ジャパン Lenovo
Lenovo G580 2689-76J

別途、Win7を購入する必要があります。
今回、私は、余っていたHDD120GBに交換後、Win7をクリアインストールしました。
ドライバーは全て、ＬＥＮＯＶＯのホームページからダウンロードできます。
（LAN及び無線LANドライバーは事前にUSBメモリ等に用意しておくといいかもしれません）
あと、はずしたWin8のHDD320GBにも、Win8用のドライバーがあり、Win7で使用可なものもありました。
動作確認後、HDD120GBからHDD320GBへのの物理コピーでWin7を元のHDDにコピーし、戻しました。
元々のWin8のHDD320GBには、いくつものパテーションが切られていて、参照不可能なパテーション等もあり、
このままではHDDをフル活用できませんので、このような作業を行いました。
あとBIOSの設定でWin8とそれ以外のOSで設定を変更する必要があり、注意が必要です。
このこともあり、マルチブートにはしませんでした。（動作に不安があった）

それなりの経験がある人であれば、特に問題なく変更できると思いますが、
ＯＳのセットアップを一からセットアップした経験が無いと、かなりハードルの高い作業になるかも知れません。
Win7への交換が難しそうだ、別途OSを用意するお金が無い、という場合は、Win8で使うことをお勧めします。
Win8は、ウィンドウの閉じるボタンが無かったり、電源の落とし方、スタートボタンが無い等、使い勝手が今ひとつ
ですが、これらの点さえネットで調べて、確認しておけば、特に問題なく使えると思いますので、あえてWin7へ交換する必要は
無いかもしれません。

回答が遅くなりすみません。
kawagu1939さんのおっしゃるとおり、タッチパネルではありません。