たまじ珈琲
深焼ショコラ 生豆時315g 深焙煎 豆のまま

「生産者直送ストア」のたまじ珈琲屋さんから珈琲豆を購入したいのですが、気になる文言があり質問です。
「※焙煎すると水分が15～20％ほど飛び、その分目減りします。」
珈琲豆を購入する際、またどの食品でも購入する際の重さは販売する際の重さです。珈琲豆を購入する際もどこのお店でも焙煎後の珈琲豆を測って販売されています。例えば、チーズ販売でもチーズに出来上がる前の水分を含む段階の重さで販売されることはありません。たまじさんの珈琲豆販売は、焙煎する前の重量で、実際に手元に届く際は、315gではなく、252g程なのでしょうか？
正確に焙煎後の販売時の重さの情報を販売時に開示してくれないと分かりにくいです。珈琲豆の内容量について、食品衛生法上、商品表示は袋の重さを抜きにした販売時の重さになっていると思います。たまじさんの販売内容量をお知らせください。