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IHヒーターで使用している方にお尋ねします。
テフロン加工のフライパンと比較して 焼きむら(餃子など)はありますか？ オムレツなど卵料理のしやすさは違いますか？ どうぞよろしくお願いします。
焼きムラはほとんどないと思います。アルミほどではないですが、鉄も熱伝導率が高いので、満遍なく火は通りますし、火力の調整も比較的容易です。餃子やハンバーグなどは焼き目が簡単にきれいにつくのでテフロンよりも良いと思いますが、オムレツは面倒な油通しをしないと秒で焦げます。そのため結局テフロンを使うことになると思うので、両方揃えられることを非常に強くお勧めします。
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このフライパンの表面に凹凸があるという風にPRされていますがどのような凹凸なのでしょうか。例えば梨の表面の様なエンボス加工なのか、見た目は平らであまり目立たないブツブツ感とか、金属ヘラ等でこすっても抵抗感（こすれ感）を感じないとか。購入の候補なのですがフッ素加工のエンボスを想像したのでお尋ねいたします。
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