富澤商店
バイオレット（日清製粉）1kg

ご質問されて興味を持ち今更ながら調べました。
基本的には「日清製粉ブランドのバイオレット」と同じ小麦粉のようです。
違いは流通経路や販売の量、そして、富澤はよりプロやお菓子作り好きな方向けでの販売とのこと。

単にこの小麦粉が天ぷらに向いているかという質問になるとタンパク質含量が少なめなのでカラッと揚げるための重要点となるグルテン量が最初から少なめであり、水や卵等とあまりかき混ぜ過ぎない限り適切な小麦粉だと個人的には思います。