MOOSE

Win11環境での利用もOKです。もちろん添付ソフトも使用可能です。

私の場合はM525からM590へ機種変致しましたが特にセンターホイールが思いという印象はありません。
メインはMX Master3をデスクトップで利用しているせいもありM590はかなり軽く感じます。
TR11様のお話から感じますのは商品固有の何らかの問題が有るのではないかと思われます。
購入後日が浅いようででしたらロジクールのサポートへ問合せされ代わりの同型機を送って貰えると思いますので一旦サポートへお問い合わせになったら如何でしょうか。小生のM590も1年未満でチャタリングが発生しだし代わりの同機種を保証対象で届けて頂きました。

放送録画の書き出しは経験が無いので判りません。

スマホ側がCタイプのコネクタなら大丈夫です。