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Thunderboltのバージョンが異なり不可でしょう。

こちらはEP805AWには対応していません。私もEP805AW使ってました。
「廃インク吸収パッドの吸収量が限界に達しました」の対応でしたら（違っていたらごめんなさい）、
EP805AWは、メンテナンスボックスがカートリッジになっていないので、自己責任で自力で分解してやるしかないです。私は以下を参考にして在庫のインクがなくなるまで延命してましたよ。

＊＊参考yotube＊＊
■EPSON EP 805A　廃インクパッドDIY交換編
https://www.youtube.com/watch?v=oxxd7cTAT-o
■【プリンター修理事例】EPSONプリンター EP-805AW「廃インク吸収パッドの吸収量が限界に達しました」
https://www.youtube.com/watch?v=Bg9B-9p33JY
（リンク飛ばなかったら検索してください）

現在は、メンテナンスボックス対応の後継機種を買って使ってます。
もし後々、新機種を買うことになるようでしたらメンテナンスボックスに対応していない機種もあるので、注意が必要です＾＾

たぶん　大丈夫　だと思います。
もし　心配なら　取説に　詳しく　書いてあるので、そちらを確認したほうが、間違いないと
思います。

自動給紙はA4までなので、それ以上のサイズのA3までは、手差しになります。

エリスリトール入ってますね

かなり昔の質問なのでもう用済みかと思いますが、今、実測してみたところ、コードの部分だけの長さはちょうど１ｍでした。

B4は底部と背面の給紙トレイのうち、背面から印刷できますし、また、Windows11に対応しています。現に私は、Windows11で、B4を印刷しています。

B4, Windows11 どちらもOK
ただし製品紹介ページに詳しく仕様は記載されているので、そちらを参照すべきでしょう。
https://www.epson.jp/support/portal/used/ep-982a3.htm#Manual

すみません・B４は印刷したことがないのでわかりません。Windows11を今年夏から使っていますがまだ慣れていませんが写真はきれいに印刷できます。（甥に設定してもらったので、自分ではできませんが対応してるので印刷できると思います）主に２L.A４を印刷しています。たまに文書を印刷するときは、下のトレイで、写真は手差し印刷にしています。手差しは一枚づつ入れるのが面倒ですが、写真は結果を見ながら印刷しているので一枚づつでも仕方ないです。もうちょっと早く印刷できたらとは思います。参考にならなかったらごめんなさいね。

結果としてB4は手差しにセットして印刷できました(私はWindows10です)。
しかしながら、プリンターでの用紙種類変更、パソコンでの用紙種類変更を行っても、「プリンターでの用紙種類が合いません」というエラーメッセージがよく出るので、再起動・スタートキーでの設定でうまく行ったことがあります(パソコンの設定画面では上手く行かないこともあり)。※プリンターの設定画面に「手差し・自動給紙」はありません。
用紙変更・プレビュー表示等でもだいぶ苦労しましたが、ベストアンサーはわかりません。私は従来エプソン・キャノンのプリンターを使用してきましたが、このプリンターほど苦労したのは初めてです。システムに詳しい人用とも考えられます。

・私はB4対応のプリンターを探してこの機種を購入し、愛用しています。
・Windows 11問題なく使えます。
ただし、Windows 11側の不具合で(何かとありますよね。Win11.)インストールしたプリンタードライバーをアンインストールし、もう一度インストールする際、プリンターの接続を検知したままの状態でインストールが止まってしまう現象があるようです。

（注）Windows 10からWindows 11にアップグレードしたPCではこの現象は発生しません、とあります。

・B4　対応していますが「手差し給紙」でしか印刷できません。1枚ずつ手でセットする必要があります。
・Windows11　特に問題なく対応しています。

取説によると、手差し印刷可能なリストにB４と記されてますが
操作パネルからのコピーや印刷はできないとの注釈付きです。
PCからの印刷は可能ということなのか？
私は印刷したことはありません。

EPSONのページです。
確認してください。
https://www.epson.jp/support/taiou/os/list/ijcm_win_11.htm

B4も可能です
ただし手差しとなりますので、1枚ずつ用紙を差込操作しなくてはならないので面倒です

何時も美味しく使っています。エリスリトールが入っているか可否は確認した事が有りません。
ラカンカとして使っています。

裏に砂糖の約３００倍の甘さをもつ高純度ラカンカエキスをとうもろこし由来のエリスリトールと合わせたと書いてありますね。表に羅漢果うまれの植物由来甘味料と書いてあるので、私も羅漢果がメインだと思っていました。エリスリトールに羅漢果抽出物で甘さをつけたということでしょうか？