tama57

できるのは，柔らかいおぼろ豆腐になります．美味しいです．
豆乳は濃度１１％程度は最低でも必要です．
実験してみたのですが，豆乳１８０ｍｌ（９００ｍｌを５回に分けて使っていますので）あたり１．５ｍｌで１０分蒸しその後予熱の作り方で問題なくできています．にがりは，それこそ苦いので，だんだん減らしてみて，安定してできるのがこの量です．
失敗しても，食用にはできますので，自分で決めた作り方で，何度かやってみて，もっとも少量で安定して作れる量を決めるのが良いかと思います．
自分で作る場合は，陶器の器などで作るでしょうから，一丁という概念ではなくなるかと思います．