関孫六
小三徳包丁 15000ST 145mm ハイカーボンステンレス刃物鋼 積層強化木柄 AE5301

軽くて使いやすい

値段のわりに高級感があって良いですね。開封後研がずにトマトをさいの目にきりましたが、素晴らしく切れます。ただ、切れ味というのでしょうか、包丁がスっと入って行く感じは薄いので、★4ことしました。研いだらよくなると期待しています。

別の包丁を買ったときのおまけでついてた波刃のペティが非常に取り回しが良かったので、それを参考に同じ刃渡りの120㎜で購入。

本商品の持ち手はかなり短めなので、全長を合わせるなら150㎜で良かったようです。
柄尻が重いので慣れてないのもありなんかフワフワするのと、男の手にはちょっと短い感じがします。

鶏むね肉がヌルヌル切れて感動しました。切っ先鋭すぎてちょっと指突いただけで血が...w
刃は少し厚めに感じます。

150㎜に比べてかなり割安で買えたのでおおむね満足してます。

すごく良く切れる
刃の持ちがいいかどうかはまだわからないがたぶんちゃんと研げば長く使える
あと、すごく持ちやすい
適度な重さで使いやすい
たぶん機能的には関係ない波模様が微妙

切れ味は良い製品です。高級感があります。

切れ味は良いですよ。

値段相応の切れ味の良い包丁です。皮むきなどではもう少し滑り性が良ければと思います。

良い切れ味です。