真田
彩粉 そば粉

私は思いつきで「そばがき」作ろうと同商品を購入（３か月ほど前）。
ご参考になればと思い写真添付します。ご覧のとおりですが、粉自体はすこしクリーム色がかった白、(関係ないかもですが)そばがきにするとグレーっぽくなりました。
私の場合はそばがきですが、一番簡単なレシピをネットで調べて作り、同商品と水のみでチンして作ったのですが、粉の色からそばがきの色の変化についてはどうしてそうなるかは不明です。
ちなみに私は料理も出来ない、加えて、思い付き、ネットで調べた簡単レシピ、ということもあり、「そばがき」としては、もさもさして、しくじったと思っております（リベンジ予定あり）。
長くなりましたが、あくまで色合いを見て頂ければ。物は悪くないと思いますので、ご参考にして頂き、色が許容範囲であればぜひ、と思います。