Bird

賞味期限
申し訳ありませんが記憶があいまいで覚えておりません。
一ヶ月ぐらいだったと思います。
常温保存
常温で保存可能です。
しかしこの回答をしている夏シーズンは室内でも３０度は
超えますので６月から９月までは冷蔵保存のほうが安全
だと思います。

約1カ月前にヨドバシカメラで購入しました

すでに回答が上がっていて、その通りです。ファインダー内で全ての操作が可能ですが、操作の慣れと練習が必要かと思います。なお、フレシキブルスポットと、ロックオンAFは、フォーカスモードとフォーカスエリアの組み合わせ条件があります。

フォーカスモードで AF-S (シングルAF)を設定している場合、フォーカスエリアでフレシキブルスポットを選べば、フォーカス点を上下左右に動かして、任意の点にフォーカスを合わせられます。ただ、シングルAF＋フレシキブルスポットは、動きがない被写体で立体物の場合を前提にしていると思われます。

フォーカスモードで AF-C (コンティニュアスAF)を設定している場合、フォーカスエリアでロックオンAFを選ぶと、選択した被写体が、画面内で任意に動いても、その動きを連続的に追従してフォーカスを合わせ続けてくれます。動きが予測できない動物の目を追従し続けたい場合や、子どもの写真を撮りたい時には重宝します。ただ、被写体に動きがない時は、逆にうまく行かない事があります。

通常は、フォーカス中央で半押しロックしたまま狙いのアングルに変える方法でうまく行くと思いますが、光の輝きを捉えたい場合や、色合いに拘った撮影をしたい場合など、カメラのアングルを変えずにフォーカス点を動かしたい場合、手数は一手間だけ増えますが、AF-S + フレシキブルスポット、AF-C ＋ ロックオンAF の技はかなり効いてきます。

なお、ボタンの位置を覚えてしまいさえすれば、全ての操作をファインダー内だけでやれます。というか、微妙なカメラ角度を維持したまま微調整をしたいので、ファインダーから目線を動かさず、指先だけで調整する感じになります。この辺は練習が必要ではあります。

フォーカスエリアを「中央」にして、シャッターボタン半押しでピントを固定すれば、フォーカスロックできます。説明書だと、フォーカスエリアが「ワイド」「中央」「フレキシブルスポット」でも、半押しで選択したAFエリアから被写体を追尾するとなっています。ただ、私は「中央」以外のモードでは使ったことがないのでわかりません。

ノイズが目立ちますよ。

既に回答されている方と全く同意見です。Lサイズで光学ズーム2.9倍(70mm)までで使っていますが、あとでトリミングすればデジタルズームと同じことになり表のすべてをカバーします。

ご指摘の35ページの表は、光学ズームと一緒に組合わせる、デジタルズームのみの倍率を表しています。
光学ズームは、画素数や他の設定とは無関係に、常に2.9倍を維持します。
この表は、デジタルズームの方式により、その倍率が画素数によって違ってくることを一覧で示したものです。

基本2.9倍の光学ズームはできます。取説は、画像サイズを小さくしたり、光学ズーム以外のズーム設定により倍率が伸ばせるという説明になっているかと思いますが。私はいつもraw+jpegなので光学ズームの2.9倍の恩恵しか受けてませんけどね。

RX100M3には撮った写真のトリミング機能はありません。カメラ本体のメニューの中にアプリ一覧という項目があります。そこに入ると　Play Memories Camera Apps というのがあります。IDを取ってWi-Fi環境下であればその中でアプリが購入できるようになっています。(フォトレタッチ有料！というアプリでトリミングできます）
面倒くさいですが今のところカメラ内でトリミングする方法は他にありません。

トリミングは、カメラ本体の機能とは無関係です。

　撮影した画像をカメラ自体でトリミングする機能は無いようです。
　私は、トリミング等のレタッチ操作はパソコンで行います。レタッチソフトには、フォトショップ（エレメント）、ペイントショップ等、様々なものが発売されていますが、簡易的には筆まめ等のはがきソフトの付加機能でも可能でしょう。

メーカーのホームページには、
カタログや、取扱説明書、マニュアルが、未購入者でもPDFで入手できますので、
ご自分で調べて下さい。

マニュアルや実機のメニューを確認しましたが、表記を外国語にする設定は見つかりませんでした。
（エリア設定は時刻の変更しかしないようですし）

恐らく
ソニー(海外仕様)
DSC-RX100 JE3 [コンパクトデジタルカメラ Cyber-shot(サイバーショット) ブラック 海外仕様製品]
のような別製品ではないと設定できないと思います。

確実な情報が求めているのであれば、メーカーに問い合わせる方が良いでしょう。
以上参考まで。