日本の伝統文化和食(全6巻) [全集叢書]

日本の伝統文化和食(全6巻) [全集叢書] の 商品概要

• 出版社からのコメント

  ユネスコの無形文化遺産に登録された「和食」とその文化的背景を、豊富なカラー写真と解説でわかりやすく解説するシリーズ。

• 内容紹介

  四季折々の食材や行事、自然のよさを生かした味わい・表現…。ユネスコの無形文化遺産に登録され、世界中から注目されている「和食」。すべての日本人が守っていくべき「和食」とその文化的背景を、豊富なカラー写真と解説で、わかりやすく紹介する。

• 著者について

  江原絢子 (エハラアヤコ)
  東京家政学院大学名誉教授。

日本の伝統文化和食(全6巻) [全集叢書] の商品スペック