東京五つ星の手みやげ The LEGEND [単行本]
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東京五つ星の手みやげ The LEGEND [単行本]

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出版社:東京書籍
販売開始日: 2019/08/26
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東京五つ星の手みやげ The LEGEND [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    知る人ぞ知る最上の味を精選。必ず喜ばれる老舗・名店の定番カタログ。会社に、自宅に、必備の一冊。
  • 目次

    東京 五つ星の手みやげ ザ・レジェンド 目次

    〈銀座・筑地界隈〉
    銀座木村家の酒種あんぱん
    和光ケーキ&チョコレートショップのショコラ・フレ
    銀座千疋屋 銀座本店のデラックスゼリー
    ピエール マルコリーニのチョコレート
    銀座 松﨑煎餅の大江戸松㟢 三味胴
    鹿乃子のかのこ
    銀座若松のあんみつ
    銀座菊廼舎の冨貴寄
    空也の空也もなか
    銀座ウエストのドライケーキ
    資生堂パーラー 銀座本店ショップの手焼き花椿ビスケット
    銀座鈴屋の甘納豆
    紀州梅専門店 五代庵の梅干し
    ガルガンチュワのシャリアピンパイ
    清月堂本店のおとし文
    チョウシ屋のコロッケ
    つきぢ松露 築地本店の玉子焼
    田中商店の紅鮭の粕漬け
    茂助だんごのだんご
    塩瀬の本饅頭
    佃宝の佃煮

    〈日本橋・人形町界隈〉
    京橋千疋屋のロイヤル・マスクメロンシャーベット
    榮太樓總本鋪の玉だれ
    長門の久寿もち
    山本海苔店の梅の花
    神茂の手取り半ぺん
    日本橋鮒佐の江戸前佃煮
    清寿軒のどらやき
    魚久の粕漬け
    三原堂本店の塩せんべい
    重盛永信堂の人形焼
    寿堂の黄金芋
    板倉屋の人形焼
    柳屋のたいやき
    人形町 志乃多寿司總本店の志乃多
    にんぎょう町草加屋の手焼き煎餅
    タンネのドイツパン
    梅花亭の梅もなか

    〈神田・神保町・九段界隈〉
    天野屋の明神甘酒
    近江屋洋菓子店のアップルパイ
    庄之助の二十二代庄之助最中
    竹むらの揚げまんじゅう
    笹巻けぬきすしの笹巻けぬきすし
    さゝまの和生菓子
    大丸やき茶房の大丸やき
    ゴンドラのパウンドケーキ
    山本道子の店の焼菓子
    一元屋のきんつば
    さかぐちの一口あられ

    〈谷中・千駄木・湯島・本郷・王子界隈〉
    羽二重団子本店の羽二重団子
    後藤の飴の飴
    竹隆庵岡埜のこゞめ大福
    乃池の穴子寿司
    群林堂の豆大福
    菊見せんべい総本店のせんべい
    根津のたいやきのたいやき
    八重垣煎餅の手焼き煎餅
    うさぎやのどらやき
    つる瀬の豆餅、豆大福
    ゆしま花月のかりんとう
    本郷三原堂の大学最中
    壺屋の壺型最中
    扇屋の文学散策
    石井いり豆店の落花生
    小倉屋のせんべい
    丸角せんべいのあられ、おかき、せんべい
    扇屋の釜焼き玉子
    石鍋商店の久寿餅
    草月の黒松
    喜屋の唐焼き虞美人
    中里の揚最中

    〈浅草・向島・亀戸・柴又界隈〉
    梅園のあわぜんざい
    常盤堂雷おこし本舗の雷おこし
    やげん堀の七味唐辛子
    満願堂の芋きん
    日乃出煎餅のせんべい
    梅むらの豆寒
    徳太樓のきんつば
    憧泉堂の手焼憧せんべい
    龍昇亭西むらの栗むし羊羹
    こんぶの岩崎の昆布製品
    海老屋の江戸前佃煮
    埼玉屋小梅の小梅だんご
    言問団子の言問団子
    長命寺桜もちの桜もち
    志満ん草餅の草餅
    墨田園のつりがね最中
    山田家の人形焼
    船橋屋のくず餅
    但元のいり豆
    伊勢屋の焼きだんご
    カトレアの元祖カレーパン
    髙木屋老舗の草だんご

    〈新橋・赤坂・青山・麻布十番界隈〉
    文錢堂本舗の文錢最中
    新正堂の切腹最中
    虎ノ門岡埜栄泉の豆大福
    しろたえのレアチーズケーキ
    赤坂青野の赤坂もち
    とらやの竹皮包羊羹
    赤坂雪華堂の丹波黒豆甘納豆
    塩野の上生菓子
    ラ・メゾン・デュ・ショコラのチョコレート
    菊家の利休ふやき
    とんかつ まい泉のヒレかつサンド
    おつな寿司のいなりずし
    麻布昇月堂の一枚流し麻布あんみつ羊かん
    豆源の豆菓子
    たぬき煎餅の直焼き煎餅
    紀文堂の人形焼き
    浪花家の鯛焼き
    ルコントのフルーツケーキ
    東京フロインドリーブのアーモンドパイ

    〈新宿・神楽坂界隈〉
    新宿中村屋の黒かりんとう
    花園万頭の花園万頭
    追分だんご本舗の追分だんご
    大角玉屋のいちご豆大福
    錦松梅の錦松梅
    わかばの鯛焼き
    五十鈴の甘露あまなっと
    紀の善の甘味
    いいだばし萬年堂の御目出糖

    〈中央線・西武線・東武線界隈〉
    ラベイユのはちみつ
    喜田屋のむらさき大福
    とらや椿山の大栗まんじゅう
    薬師但馬屋の豆菓子
    亀屋のやくし最中
    武州庵いぐちのむさし野の関所最中
    湖月庵 芳徳の舞扇
    ひと本 石田屋の栗饅頭

    〈東急線・京急線界隈〉
    ちもとの八雲もち
    つ久しの黒豆大福
    さか昭のどら焼き
    モンブランのモンブラン
    パリセヴェイユのフランス菓子
    醍醐の大阪寿司
    レピドールのポルボローネス
    オーボンヴュータンのドゥミセック
    木村家の品川餅
    餅甚のあべ川餅
  • 出版社からのコメント

    食のレジェンドが東京の味みやげを厳選して紹介し、大ベストセラーとなった『東京 五つ星の手みやげ』が、正続合本版となって再臨。
  • 内容紹介

    食のレジェンド・岸朝子が東京の老舗・名店の味みやげを厳選して紹介し、まさに一家に一冊、一社に一冊の大ベストセラーとなった名著『東京 五つ星の手みやげ』が、正続合本新訂版となって再臨です。


    【合本新訂版の編集を終えて】
     平成から令和へと新たな時代を迎えましたが、記憶に新しいその平成の、食文化を主導した人物として語り継ぎたい一人が、食生活ジャーナリストで料理評論家の故・岸朝子先生です。テレビの超人気料理番組「料理の鉄人」の審査員を務めた際、講評の中での「おいしゅうございます」のコメントが流行語となり、現在も続くグルメブームの仕掛け人ともいわれる、まさに食のレジェンドです。
     その先生が、東京の食みやげでお薦めの老舗・名店を厳選して紹介した『東京 五つ星の手みやげ』(平成16年初版発行)は、同年末に刊行された続編も合わせ、累計40万部という大ベストセラーとなりました。このたび、それらを合本し、令和の新たな一冊にと生み出したのが本書です。
     今回は私を含め、数名のスタッフがこの合本新訂版の編集作業に携わりました。各店から新たな情報を提供いただき、あるいは再取材することで、より充実した内容を加えることができたと自負しています。古き良きものを伝承する店、常に新しいものを追求する店など、志向は様々ですが、いずれもがまさに“五つ星”の魅力に満ちた店々といっても過言ではありません。
     再取材の過程では、「先生にはたいへんお世話になりました」など、今も続く感謝の声や本書への思い入れをたくさんいただき、改めて岸先生の偉大さを実感したところです。この『東京 五つ星の手みやげ The LEGEND』を刊行することで、新しい時代にも岸先生の遺志を伝えることができれば幸いに思います。

    令和元年/村田郁宏
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    岸 朝子(キシ アサコ)
    1923年、東京生まれ。2015年、91歳で逝去。女子栄養学園(現女子栄養大学)卒業後、1955年に主婦の友社に入社。その後、女子栄養大学出版部に移り、『栄養と料理』編集長を務める。1979年、株式会社エディターズを設立。料理、栄養など食に関する書籍や雑誌を多数編集する
  • 著者について

    岸 朝子 (キシ アサコ)
    岸 朝子(きし・あさこ)
    1923年、東京生まれ。2015年、91歳で逝去。
    女子栄養学園(現女子栄養大学)卒業後、1955年に主婦の友社に入社。その後、女子栄養大学出版部に移り、『栄養と料理』編集長を務める。1979年、株式会社エディターズを設立。料理、栄養など食に関する書籍や雑誌を多数編集する。1993年より、フジテレビ系『料理の鉄人』に審査委員として出演。食後のひと言“おいしゅうございます”が話題となる。著書では、東京にある老舗・名店の極上の味みやげを厳選して紹介した『東京 五つ星の手みやげ』(2004年、東京書籍刊)が30万部を超えるベストセラーになるなど、料理記者歴58年以上の間に培ったその“審味眼”は、幅広い読者層から絶大な信頼を得た。その他に、東京書籍の五つ星シリーズの『[続]東京 五つ星の手みやげ』『東京 五つ星の甘味処』『東京 五つ星の肉料理』『東京 五つ星の魚料理』『東京 五つ星の中国料理』『東京 五つ星のイタリア料理』、手帳シリーズの『イタリアン手帳』なども伝説的なロングセラーとなった。

東京五つ星の手みやげ The LEGEND [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:東京書籍
著者名:岸 朝子(選)
発行年月日:2019/08/29
ISBN-10:4487812844
ISBN-13:9784487812844
判型:B6
対象:実用
発行形態:単行本
内容:諸芸・娯楽
言語:日本語
ページ数:319ページ
縦:20cm
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