フランス料理基本用語 増補改訂版 [単行本]
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フランス料理基本用語 増補改訂版 [単行本]
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フランス料理基本用語 増補改訂版 [単行本]

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出版社：大修館書店
販売開始日： 2022/04/16
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フランス料理基本用語 増補改訂版 [単行本] の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    フランス料理を知る上で必要な１２００語を精選。調理法上の用例・解説を盛り込んだ小辞典。

  • 出版社からのコメント

    フランス料理を知り、調理する上で必要不可欠な用語を精選し、確かな訳語と調理法上の用例・解説を盛り込んだ調理師必携の小辞典。

フランス料理基本用語 増補改訂版 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：大修館書店
著者名：辻 静雄（監修）／辻調理師専門学校（編）
発行年月日：2022/04/20
ISBN-10：4469250880
ISBN-13：9784469250886
旧版ISBN：9784469250756
判型：B6
対象：専門
発行形態：単行本
内容：フランス語
言語：日本語
ページ数：195ページ
縦：19cm
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