百寿で元気な食べもの事典 70歳からはこれを食べる! [単行本]
    • 百寿で元気な食べもの事典 70歳からはこれを食べる! [単行本]

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百寿で元気な食べもの事典 70歳からはこれを食べる! [単行本]
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百寿で元気な食べもの事典 70歳からはこれを食べる! [単行本]

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出版社:新星出版社
販売開始日: 2023/02/16
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百寿で元気な食べもの事典 70歳からはこれを食べる! の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    これが、令和の新常識。食材の選び方が健康を左右する。3大疾病より怖いのは、「フレイル」「サルコペニア」「認知症」。今日から使える健康長寿のための食材カタログ。完全栄養食「卵」、たんぱく質と良質な脂の宝庫「サケ」、若返り&がん予防「トマト」、たんぱく質がとれる野菜「ブロッコリー」、健康パワーぎっしり「納豆」など、とりたい食材と栄養が写真でわかる!
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1章 あなたは大丈夫?危険な「低栄養」の実態(「低栄養」は食べすぎよりも多くの危険がひそんでいる!;低栄養が原因で起こる「フレイル」「サルコペニア」「認知症」 ほか)
    第2章 今日から実践!70歳からの食べ方のポイント(残りの人生、好きなものを食べればいい!;健康寿命のカギを握るのは「たんぱく質」 ほか)
    第3章 この食材なら栄養ばっちり!70歳からはこれを食べる(70歳以上が特に気にするべき栄養素;積極的にとりたい奇跡の食材Best5 ほか)
    第4章 簡単に作れて栄養満点!大人気熊リハレシピ9(パワーNTKG―納豆卵かけご飯;団子汁 ほか)
    第5章 日常生活から「低栄養」と「筋肉不足」を見直そう(口腔環境をいい状態に保つことが低栄養の予防につながる;高齢者の「多すぎる薬」は効果より副作用の方が大きい ほか)
  • 出版社からのコメント

    100歳まで元気で過ごすための食材カタログ。心臓病、腎臓病、肝臓病など症状別のアドバイスやおすすめ栄養素、摂りかたも掲載!
  • 内容紹介

    \STOP!低栄養/
    これが令和時代の新常識!

    ×揚げ物は太るから避けるべき
    ×健康には粗食が大事
    ×卵はコレステロールが心配だから食べない
    ↓↓↓
    これ、全部間違いです!
    70歳を迎えたら今までの食の常識を見直して、元気で長生きをするための食生活に変えましょう。

    本書は、日本屈指の栄養のスペシャリストによる、今日から使える健康長寿のための食材カタログです。
    3大疾病より怖い低栄養の実態から、とりたい栄養や食べ方、熊リハで人気のレシピ、さらには食事以外の生活習慣までカラー写真つきでわかりやすくご紹介します。

    【一部内容紹介】
    ○「低栄養」は食べすぎよりも多くの危険がひそんでいる!
    ○健康寿命のカギを握るのは「たんぱく質」
    ○食事で対策、症状別OK&NG食材
    ○積極的にとりたい奇跡の食材Best5
    ○70歳からの食材事典
    ○大人気 熊リハレシピ9
    ○高齢者の「多すぎる薬」は効果より副作用の方が大きい
    ○サルコペニアを予防・治療する簡単全身運動を習慣に
    ○おすすめ食材一覧
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    吉村 芳弘(ヨシムラ ヨシヒロ)
    熊本リハビリテーション病院サルコペニア・低栄養研究センターセンター長・医師。1975年、熊本県生まれ。外科医として活躍中、患者の食事管理の大切さを目の当たりにし、リハビリテーション科へ。日々、高齢患者と向き合う。国際的臨床栄養の専門資格「European ESPEN Diploma」も取得

    嶋津 さゆり(シマズ サユリ)
    熊本リハビリテーション病院サルコペニア・低栄養研究センター副センター長・管理栄養士。吉村医師と共に栄養管理の専門チームを結成。患者の食の好みまで把握し、栄養状態の改善に取り組む。熊本県立大学などで非常勤講師を務めるほか、摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士の資格も持つ
  • 著者について

    吉村 芳弘 (ヨシムラ ヨシヒロ)
    吉村芳弘
    熊本リハビリテーション病院 サルコペニア・低栄養研究センター
    センター長・医師

    1975年、熊本県生まれ。
    外科医とし て活躍中、患者の食事管理の大切さを 目の当たりにし、リハビリテーション科へ。
    日々、高齢患者と向き合う。
    国際的臨床栄養の専門資格「European ESPEN Diploma」も取得。

    嶋津 さゆり (シマズ サユリ)
    嶋津さゆり
    熊本リハビリテーション病院 サルコペニア・低栄養研究センター
    副センター長・管理栄養士
    ***
    吉村医師と共に栄養管理の専門チー ムを結成。
    患者の食の好みまで把握し、栄養状態の改善に取り組む。
    熊本県立大学などで非常勤講師を務めるほか、摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士の資格も持つ。

百寿で元気な食べもの事典 70歳からはこれを食べる! の商品スペック

商品仕様
出版社名:新星出版社
著者名:吉村 芳弘(監修)/嶋津 さゆり(監修)
発行年月日:2023/02/25
ISBN-10:4405094381
ISBN-13:9784405094383
判型:A5
発売社名:新星出版社
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:168ページ
縦:21cm
横:15cm
厚さ:1cm
重量:293g
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