仕事終わりの20分フランスごはん―一流シェフの、おうちワンプレート [単行本]

仕事終わりの20分フランスごはん―一流シェフの、おうちワンプレート の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  手抜きでも、時短でもない、最適の２０分でつくる！

• 目次

  1　フランスごはん　基本のワンプレート
  チキンソテー　と　きのこのバルサミコマリネ
  ガーリックシュリンプ　と　レモンサラダ
  
  2　つかれた日のワンパンプレート
  あんかけきのこの柚子焼きそば
  バターライスのオムハヤシ　豚ソテーのせ
  
  3　ほっこり　スープもつくれる　あったかワンプレート
  手羽のフリット　ロメスコソース　と　鶏のブイヨン
  エビフライ　と　トムヤムオリエンタルスープ　と　ミモザライス
  
  4　ひとつで　ふたあじ　ワンプレート
  まぐろのカルパッチョ　と　サラダニソワーズ
  エリンギのステーキ　と　クロスティーニ
  
  5　今日は食べよう　背徳ワンプレート
  牛100ハンバーガー　と　ポテトフライ
  豚肉と牡蠣のムニエル　レモンオイル

• 出版社からのコメント

  フレンチ要素で、自炊格上げ！

• 内容紹介

  フレンチシェフ歴20年、料理動画、YouTube、メディアで大人気の、
  LA BONNE TABLEの中村和成シェフ最新刊は、
  おうちで作る、ワンプレートごはん。
  
  「はー、疲れた」と帰ってきてから、20分後には「いただきます!」。
  手抜きでもなく、時短調理でもない、20分で食材と効率よく向き合って、
  いつもより楽しく、いつもよりおいしい料理を作ってみませんか。
  
  ●フレンチならではの食材や調味料の扱いが、自炊飯をおいしくする!
  ●軽いごはんからがっつり飯まで、ワインにもごはんにも合う45プレート
  ●春夏秋冬、旬野菜を使って作る、おいしい副菜
  ●1食材で2通りの食べ方や、スープも一緒に作れる一石二鳥レシピも
  
  図書館選書
  東京・日本橋の人気フレンチ「LA BONNE TABLE」のシェフ中村和成氏、２作目のレシピ本。 くたくたの仕事終わりでも20分完結で作れる絶品レシピを多数収録。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  中村 和成(ナカムラ カズナリ)
  ＬＡ　ＢＯＮＮＥ　ＴＡＢＬＥのシェフ。大学在学中、ファミレスのアルバイトで料理の楽しさを知り、調理師専門学校に入学。「食べたことがなくて興味があったから」とフランス料理を専攻し、卒業後はシェ松尾などで腕を磨く。その後、レフェルヴェソンスへ。２０１２年にはスーシェフに昇格、２０１４年にはＬＡ　ＢＯＮＮＥ　ＴＡＢＬＥの開業とともにシェフとなる。ミシュランガイドにて２０２４年から３年連続セレクテッドレストランに選出される。ＴＶ等のメディアでも活躍

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