抗がん剤・放射線治療をしている人のための食事 [単行本]

抗がん剤・放射線治療をしている人のための食事 [単行本] の 商品概要

• 出版社からのコメント

  本書はがん患者さんに向けた栄養指導で定評のある国がん東病院の監修による食事の悩みに向き合った一冊です。

• 内容紹介

  ■がん治療中の食事の悩みに向き合う
  抗がん剤による治療や放射線治療には、食欲不振、味覚の変化、吐き気、口内炎、食道炎、下痢、便秘などの副作用が伴いがちです。しかしそんな中で、しっかりと食べて体力をつけることは、治療を効果的に続けるためにもとても重要です。
  本書では、食事の悩みを抱える患者さんやそのご家族に向け、治療と副作用のしくみや、食べやすくする工夫を図解でまとめました。
  
  ■国がん東病院スタッフ監修のおすすめレシピを満載
  がん治療による副作用の症状別料理教室「柏の葉料理教室」を毎月2回、10年以上継続して開催する、国がん東病院。
  手ごろな食材、手間のかからない調理方法、家族と同じものを食べたい、オーブンを使うのは苦手…など、教室の参加者様からの生の声を踏まえ、おすすめレシピを厳選しています。
  不安に陥りがちな患者さんやご家族に向け、栄養に関する正しい知識を伝えるコラムも掲載しました。
  
  ■お悩み別の220レシピ
  食欲不振、味覚変化、口内炎・食道炎、下痢・便秘、消化管術後のお悩み別に適したレシピに加え、お弁当のアイデアも掲載。
  各レシピには、味のタイプとエネルギー、タンパク質、塩分のデータを見やすく表示しています。
  献立形式と、主菜、副菜といった種類別に掲載しているので、何を作ろうか思いつかない時も、あともう一品ほしい時にも役に立ちます。
  
  【目次】
  Part 1 　がん治療を受けた患者の悩みとメカニズム
  Part 2 　悩み別 朝・昼・夕の食べやすい献立
  Part 3　悩み別 食べやすい食事レシピ

• 著者について

  後藤 功一 (ゴトウ　コウイチ)
  後藤 功一（ごとうこういち）＝監修
  国立研究開発法人 国立がん研究センター東病院
  呼吸器内科長/サポーティブケアセンター 室長
  
  須永 将広 (スナガ　マサヒロ)
  須永 将広（すながまさひろ）＝監修
  国立がん研究センター東病院　栄養管理室長
  
  千歳 はるか (チトセ　ハルカ)
  千歳 はるか（ちとせはるか）＝監修
  国立がん研究センター中央病院　栄養管理室長

抗がん剤・放射線治療をしている人のための食事 [単行本] の商品スペック