大繁盛パン屋さんが教える売れる！パン屋作り40のルール（主婦の友社） [電子書籍]

大繁盛パン屋さんが教える売れる！パン屋作り40のルール（主婦の友社） の 商品概要

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  ３６歳、バツイチ、子持ち、地方で開業し、１０年で年商８０００万円超！　１時間に４００個パンを売る繁盛店女性オーナーが教える、今日からできる「売り上げアップ術」
  
  ３６歳、女性、バツイチ、子持ち、地方、資金ほぼゼロで、四畳半の手作り店舗でパン屋さんを開業――
  まさにマイナスからのスタートだったけれど、なんと１０年で２店舗、年商８０００万円超！
  大繁盛パン屋さんオーナーが、４０の「売れる！」ルールを教授！　
  予算がなくてもＯＫ！　今日から、手作りで出来る儲かるハウツーを伝授します！
  
  【第１章】お客様のわくわく感を誘う「五感」のルール
  ◇「利益率の高い商品を目玉に！」「しっとり、もちもち、ふわふわが食欲をそそる」
  【第２章】一見さんも引き寄せる「好感度」のルール
  ◇「入店０・３秒×視界１・５メートル」が勝ち組方程式
  【第３章】リピーターを育てる「満足感」のルール
  ◇「雨雪も花粉症も売上アップネタに！」
  【第４章】小さな店が売り上げを伸ばす「おもてなし」のルール
  ◇「いらっしゃいませは、笑顔アイコンタクトとセット」
  【第５章】スタッフのモチベーションをアゲる「チーム作り」のルールほか
  「人件費が削れる魔法の共感ワード“あ、そっか”“なるほどー”」ほか。
  
  野口 貴美子：１９６８年、埼玉県生まれ。
  フレンチレストランのオーナーシェフを目指していたが、２５歳で結婚、出産。
  オーナーシェフの夢はあきらめたが、３１歳で離婚。
  その離婚を機に、パン職人になろうと決め、修行し、
  ３６歳で自己資金ほぼゼロで、茨城県にパン屋を開業。
  約１０年で２店舗、年商８０００万を売り上げている。
  

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