パリからのおいしい話（中央公論新社） [電子書籍]
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パリからのおいしい話（中央公論新社） [電子書籍]

価格：￥775（税込）
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出版社：中央公論新社
公開日： 2018年07月27日
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パリからのおいしい話（中央公論新社） [電子書籍] の 商品概要

  • 料理にまつわるエピソード、フランス人の食の知恵
    グルメガイドではわからない「暮しの芸術」としての家庭料理――
    パリ生活の豊かな体験を通してつづる、美食の国の伝統の味

    〈目次より〉
    正月の夢・トリュッフ／生ガキで海の神秘を味わう／魚を食べないフランス人／フランス料理の王様ポ・ト・フ／パンがうまくなくなった／美食のカトリックと粗食のプロテスタント／スープが大好き／食卓のおしゃべりとタブー／うまいブイヤベースとは／かたつむりとヴァカンス／フランスのキノコ狩り／バターの魔法／もっとパセリを！／マドレーヌ菓子／豚の足とフランス文化／うまいぶどう酒はいい女に似ている／食べごろのカマンベール／庶民がささえる美食の伝統／露店市こそ心のよりどころ ほか

パリからのおいしい話（中央公論新社） [電子書籍] の商品スペック

書店分類コード A410
Cコード 1195
出版社名 中央公論新社
紙の本のISBN-13 9784122026902
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著者名 戸塚 真弓
著述名 著者

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