あっさり、さっぱり、軽やか、おいしい！（学研） [電子書籍]

あっさり、さっぱり、軽やか、おいしい！（学研） の 商品概要

• ★★あっさり、さっぱり、軽やか。だからおいしい、毎日食べたい！★★
  こってり味が重たく感じるようになった。脂っこい食事が続いてしまった。猛暑の夏は暑くて食欲が出ない・・・・・・。そんなこと、ありますよね。とはいえ、ちゃんと食べないと体力が落ちて免疫力も下がり、疲れやすくなったり夏バテをして、健康にはよくありません。
  そこで考えたのが、「あっさり、さっぱり、軽やかで、おいしくて、野菜とたんぱく質のバランスがよく、しっかり栄養がとれるおかず」。
  3つの利かせアイテムを活躍させて、毎日おいしくご機嫌に食べられるおかずを紹介します。
  
  1）酸味・フルーツであっさり、さっぱり、軽やか
  ●利かせアイテム：梅、酢、黒酢、ポン酢、レモン、すだち、ライム、グレープフルーツなど
  ・レモン山椒照り焼きチキン
  ・ささ身と蒸しなすの軽い黒酢あん
  ・豚しゃぶとたたききゅうりの梅ひじきあえ
  ・豚肉とくたくた野菜のレモンオイル蒸し
  ・さばのすだち塩から揚げ etc.
  
  2）薬味・香味野菜・ハーブであっさり、さっぱり、軽やか
  ●利かせアイテム：青じそ、しょうが、みょうが、長ねぎ、春菊、パセリ、セロリ、パクチーなど
  ・酒蒸し鶏の薬味まみれ
  ・鶏とセロリ、パセリの焼きびたし
  ・豚こまのねぎ塩香りサラダ
  ・しょうが豆腐つくねのしそ巻き焼き
  ・えびと春菊の香味水ぎょうざ etc.
  
  3）香辛料・スパイスであっさり、さっぱり、軽やか
  ●利かせアイテム：マスタード、ゆずこしょう、山椒、ホワジャオ、五香粉、八角、クミンなど
  ・鶏とかぶのゆずこしょうクリーム煮
  ・水晶鶏のわさびオリーブあえ
  ・豚肉とトマトのクミンしょうが焼き
  ・塩山椒の和風麻婆白菜
  ・さけのマスタードサワークリームソース etc.
  
  コラム：あっさり、さっぱり、軽やかご飯、麺、パスタ
  

あっさり、さっぱり、軽やか、おいしい！（学研） の商品スペック