おいしいパンづくりの基本と応用 [単行本]

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おいしいパンづくりの基本と応用 [単行本]
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おいしいパンづくりの基本と応用 [単行本]

価格：￥2,750（税込）
ゴールドポイント：83 ゴールドポイント（3％還元）（￥83相当）
日本全国配達料金無料
出版社：旭屋出版
販売開始日： 2015/10/19
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おいしいパンづくりの基本と応用 [単行本] の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    第１章　天板を使用して作るパン（バターロール
    イタリアンロール
    ホワイトロール　ほか）
    第２章　型を使用して作るパン（ワンローフ食パン（ストレート法・標準）
    ワンローフ食パン（７０％中種法）
    イギリスパン　ほか）
    第３章　直焼きで作るパン（パン・フランセ・アン・ディレクト
    パン・ド・カンパーニュ
    ブノワトン　ほか）

おいしいパンづくりの基本と応用 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：旭屋出版
著者名：高江 直樹（著）
発行年月日：2015/11/02
ISBN-10：4751111639
ISBN-13：9784751111635
判型：規大
対象：実用
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：183ページ
縦：26cm
横：18cm
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