小麦粉なしでかんたん、やさしい。お菓子とパン [単行本]

小麦粉なしでかんたん、やさしい。お菓子とパン [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  グルテンフリーでかろやか、おいしい！米粉のプチパン、クッキー、ケーキｅｔｃ．

• 目次

  はじめに
  “小麦粉なし”が、おいしい理由
  材料について
  ●COOKIE
  シンプルクッキー、スパイスクッキー、カフェモカクッキー、しぼり出しクッキー、しぼり出し抹茶クッキー、しぼり出し黒ごまクッキー、ショートブレッド、紅茶ショートブレッド、オレンジショートブレッド、ソフトクッキー、あんずとチョコのソフトクッキー、黒糖プルーンのソフトクッキー、アーモンドビスコッティ、ココナッツビスコッティ、黒ごまビスコッティ、チーズと黒こしょうのクラッカー、七味唐辛子クラッカー、カレークラッカー、黒糖かりんとう、ゆかりかりんとう、しょうがかりんとう、ブッセ、ガナッシュブッセ
  ●CAKE
  パウンドケーキ、チョコシナモンパウンドケーキ、ゆずパウンドケーキ、バニラマフィン、バナナとくるみのマフィン、シフォンケーキ、カモミールとオレンジのシフォンケーキ、ロールケーキ、栗とチョコのロールケーキ、スポンジケーキ、ココアケーキ、アップルパイ、パイナップルとクリームチーズのパイ、あんずタルト、ブルーベリーカスタードタルト
  ●BREAD
  ミニ食パン、プチくるみパン、プチチーズパン、レーズンパン、フォカッチャ、ミニトマトとモッツァレラのピザ、ブルーチーズといちじくのピザ、スコーン、かぼちゃのスコーン、蒸しパン、抹茶蒸しパン、みそ蒸しパン、パンケーキ、にんじんのパンケーキ、もっちりドーナツ
  コラム／おいしく作るためのヒント

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  桑原 奈津子(クワハラ ナツコ)
  料理研究家。大手製粉会社や外資系の加工でん粉メーカーでレシピや商品開発、粉の研究に携わったのち、２００４年に料理研究家として独立。粉もののレシピを得意とし、雑誌や書籍を中心に幅広く活躍する

• 内容紹介

  小麦粉なしだから、粉をふるうといった面倒がなく、手軽にできて、からだにもやさしい！
  その上、ふんわり、しっとり、さっくりとした驚きの食感や、口の中ですーっと消えていく口どけの良さ。
  いままで味わったことのない新しいおいしさに出会えます。
  
  人気料理家・桑原奈津子さんによる、米粉で作る、グルテンフリーのお菓子とパンの決定版。
  お菓子、パン作りが好きな人はもっともっと、好きになる、初めての人は、その手軽さに虜になってしまう、とっておきのレシピ満載です。
  

• 著者について

  桑原 奈津子 (クワハラ ナツコ)
  料理研究家。大手製粉会社や外資系の加工でん粉メーカーでレシピや商品開発、粉の研究に携わったのち、2004年に料理研究家として独立。粉もののレシピを得意とし、雑誌や書籍を中心に幅広く活躍するほか、愛犬のキップル、愛猫のクロ、小鉄との日々を紹介したツイッター、インスタグラムも人気を集める。『いっぴきとにひき』（大福書林刊）、『SIMPLE BAKE＆SWEETS』（オレンジページ刊）など著書も多数。

小麦粉なしでかんたん、やさしい。お菓子とパン [単行本] の商品スペック