無印良品「発酵ぬかどこ」徹底活用術 [単行本]

無印良品「発酵ぬかどこ」徹底活用術 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  基本の使い方からトラブル対処法まで知りたいことがこの１冊で。全１０７種の漬け方＆アレンジレシピ掲載。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　ぬか漬けをはじめよう（「発酵ぬかどこ」ってどんなもの？；「発酵ぬかどこ」素朴な疑問にこたえます　ほか）
  ２　素材別の漬け方（きほんの下ごしらえ；定番野菜　ほか）
  ３　ぬか漬けを使ったアレンジレシピ（定番ぬか漬けの簡単アレンジ４種；古漬けを使ったソース＆たれ　ほか）
  ４　「発酵ぬかどこ」Ｑ＆Ａとぬか漬けのヒミツ（Ｑ＆Ａ；「ぬか漬け」が人気の理由は？　ほか）

• 出版社からのコメント

  無印良品の大ヒット商品「発酵ぬかどこ」の使い方や漬け方が、この1冊で丸わかり！Q＆Aや実例まで。これはもう取扱説明書！？

• 内容紹介

  無印良品の大ヒット商品「発酵ぬかどこ」の使い方や困りごとが、この１冊ですべてわかる！
  基本の使い方から食材の漬け方、豊富なQ＆Aまでわかりやすく解説します。
  漬け方はなんと107素材！定番から、肉・魚・卵・果物などのダネまでていねいでわかりやすくご紹介するほか、ぬか漬けをつかったアレンジレシピも掲載。
  「発酵ぬかどこ」ユーザー必携の１冊です！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  オザワ エイコ(オザワ エイコ)
  手作り調味料研究家。自家製調味料の仕込み教室「かもしラボ」主宰。編集者

• 著者について

  オザワエイコ
  オザワエイコ
  
  手作り調味料研究家。自家製調味料の仕込み教室「かもしラボ」
  主宰。編集者。旬の食材を使った自家製調味料や保存食のレシピ
  を伝えるほか、発酵調味料や発酵食品を仕込むことを得意とす
  る。ライフワークは畑仕事と自然観察。著書に『だからつくる
  調味料』(ブロンズ新社)がある。テレビ、ラジオ、雑誌、web
  メディア等でも活躍中。
  かもしラボ:https://www.kamoshilabo.com/

無印良品「発酵ぬかどこ」徹底活用術 [単行本] の商品スペック