食卓の経営塾　DEAN & DELUCA　心に響くビジネスの育て方（ハーパーコリンズ・ジャパン） [電子書籍]

食卓の経営塾　DEAN & DELUCA　心に響くビジネスの育て方（ハーパーコリンズ・ジャパン） の 商品概要

• 「本質力」が未来に残る仕事をつくる――
  ディーン＆デルーカの日本躍進を導いたユニークな経営哲学の全て。
  
  2003年の日本上陸以来、「食のセレクトショップ」というコンセプトとともに人気を博し、
  いまやマーケットストアとカフェを合わせ、
  全国で50店舗を超えるまでの成長を遂げたディーン＆デルーカ。
  ニューヨーク発のグローサリーストアがなぜ文化も食の好みも異なる日本で受け入れられたのか。
  グローバルからローカルへ、どうブランドとして進化してきたのか。
  その裏には、数々の「危機」と「失敗」を乗り越えてきたユニークな哲学（フィロソフィー）があった――
  
  ・ライバルは個人店
  ・一緒に食事したい人と仕事する
  ・根っこに1ミリのズレがあると、お客さまに届く時には1メートル、1キロまで開いている
  ・専門外だからこそ、枠を超えた発想が生まれる
  ・売られたケンカを買わないのも、ケンカの勝ち方のひとつ
  ・会社は「積み木」のように考える
  ・大は小を兼ねない
  ――ほか、これからのビジネスに不可欠な「本質力」のヒントが満載！
  
  「事業は食と同じ。電子レンジで急速に温めるより、
  オーブンでじっくり熱したほうが美味しさが長続きする」
  
  横川正紀（MASAKI YOKOKAWA）
  ウェルカムグループ代表。1972年東京生まれ。
  京都精華大学美術学部建築学科卒業後、2000年に株式会社ジョージズファニチュア
  （2010年に株式会社ウェルカムへ社名変更）を設立、DEAN & DELUCAやCIBONEなど
  食とデザインの2つの軸で良質なライフスタイルを提案するブランドを多数展開。
  その経験を活かし、商業施設やホテルのプロデュース、官民を超えた街づくりや
  地域活性のコミュニティーづくりへと活動の幅を拡げている。
  武蔵野美術大学非常勤講師。
  

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