野菜と栄養たっぷりな具だくさんの主役サラダ200―これ1品で献立いらず! [単行本]

野菜と栄養たっぷりな具だくさんの主役サラダ200―これ1品で献立いらず! の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  野菜をたっぷり使ったサラダは心も身体もうれしい。肉や魚が一緒にあると、具だくさんで栄養も摂れてさらに満足。もっというと、サラダでお腹が満たされれば幸せだ。食卓にサラダがあるだけで、なんだか元気になる。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　洋風サラダ（マッシュルームとルッコラのレモンサラダ
  冷やしトマトのアンチョビサラダ　ほか）
  ２章　和風サラダ（あじの干物とひじきのガーリックサラダ
  ぶりと水菜のハリハリサラダ　ほか）
  ３章　エスニックサラダ（トムヤムクン風柑橘サラダ
  ケイジャンチキンサラダ　ほか）
  ４章　中華、韓国サラダ（ポッサムの薬味サラダ
  デジカルビとキムチの豪快サラダ　ほか）
  ５章　フルーツ＆野菜ひとつのサラダ（キウイと豚肉のココナッツサラダ
  オレンジと小松菜のカリカリサラダ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  エダジュン(エダジュン)
  パクチー料理研究家。管理栄養士。管理栄養士資格取得後、株式会社スマイルズに入社。Ｓｏｕｐ　Ｓｔｏｃｋ　Ｔｏｋｙｏの本社業務に携わり、２０１３年に独立

• 出版社からのコメント

  野菜と栄養たっぷりな、具だくさんのサラダのレシピ200を掲載。

• 内容紹介

  本書は、「洋風サラダ」「和風サラダ」「エスニックサラダ」「中華、韓国サラダ」
  「野菜一品サラダとフルーツサラダ」の計5章立てのもと、
  具だくさんで栄養満点のサラダレシピを紹介する一冊です。
  
  炒める、煮る、蒸す、焼くなど、さまざまな調理法を用いて作るバリエーション豊富なサラダのほか、
  生野菜をおいしく食べるドレッシング＆トッピングを含めた200レシピを紹介します。
  
  「豚しゃぶとなすの明太おろしサラダ」「牛たたきと春菊のすだちサラダ」などのボリューム満点な肉サラダから、
  「ぶりと水菜のハリハリサラダ」などのさっぱりとした魚介サラダといった、
  食卓の中心になるサラダを多数掲載します。
  また、「たたききゅうりとパクチーのさっぱり塩サラダ」や「砂肝と焼きねぎの柚子胡椒サラダ」など、
  メインおつまみとして食べたいレシピも掲載。
  
  管理栄養士の資格を持つ著者ならではの視点から、レシピの栄養ポイントや食材の栄養素についても解説。
  本書の前作である『主役スープ150』と同じ食材を使ったサラダなど、シリーズとしても楽しめます。

• 著者について

  エダジュン
  エダジュン：パクチー料理研究家。管理栄養士。管理栄養士資格取得後、株式会社スマイルズ入社。SoupStockTokyo本部で商品の物流、購買などの仕事を行い、2013年に料理研究家として独立。「料理にやっちゃいけないことはない」をモットーに、固定概念にとらわれずに料理を楽しむことを大切にしている。著書に『野菜たっぷり具だくさんの主役スープ150』（誠文堂新光社）など。

野菜と栄養たっぷりな具だくさんの主役サラダ200―これ1品で献立いらず! の商品スペック