おうちで作れる実験スイーツレシピ―お菓子+科学=おいしい&楽しい! [単行本]
    • おうちで作れる実験スイーツレシピ―お菓子+科学=おいしい&楽しい! [単行本]

    • ¥1,65050ポイント(3%還元)
    • 在庫あり2022年8月11日木曜日までヨドバシエクストリームサービス便(無料)がお届け
100000009003576933

おうちで作れる実験スイーツレシピ―お菓子+科学=おいしい&楽しい! [単行本]

価格:¥1,650(税込)
ポイント:50ポイント(3%還元)(¥50相当)
フォーマット:
専用電子書籍リーダアプリ「Doly」が必要です。無料ダウンロード
お届け日:在庫あり今すぐのご注文で、2022年8月11日木曜日までヨドバシエクストリームサービス便(無料)がお届けします。届け先変更]詳しくはこちら
出版社:翔泳社
販売開始日: 2022/07/06
お取り扱い: のお取り扱い商品です。
ご確認事項:返品不可

カテゴリランキング

店舗受け取りが可能です
マルチメディアAkibaマルチメディア梅田マルチメディア博多にて24時間営業時間外でもお受け取りいただけるようになりました

おうちで作れる実験スイーツレシピ―お菓子+科学=おいしい&楽しい! の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    お菓子作りには「化学」が隠れています。焼き色がついたり膨らんだり、固まったりするのはすべて化学的な原理が働いているから。それぞれのお菓子に隠れている原理を理解して作ると、お菓子作りが「実験」になります。色や形、質感の変化を「観察」して作るとおいしいだけでなく、楽しさもアップ!子どもと一緒にお菓子作りで実験!夏休みの自由研究にぴったりの1冊です。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    実験を始める前に(道具;材料 ほか)
    1 食べ物の色(色の変化は酸とアルカリが関係している;バタフライピーを使って色の変わるサイダーを作ろう ほか)
    2 形と色を作る砂糖(形と色を作っているのは砂糖;砂糖の種類 ほか)
    3 空気の使い方(ぷっくり、ふんわりは空気の力;サクッと軽い!メレンゲを作ろう! ほか)
    4 温度を利用する(温度とお菓子の関係性;冷・マシュマロで作る!溶けにくいかんたんアイスクリーム ほか)
  • 出版社からのコメント

    お菓子作りで実験!夏休みの自由研究に、観察やまとめ方のコツも解説。プリンや色が変わるサイダー…おうちでできる簡単レシピ
  • 内容紹介

    子どもと一緒にお菓子作りで実験!
    夏休みの自由研究にぴったりの1冊

    お菓子作りには「化学」が隠れています。
    焼き色がついたり膨らんだり、
    固まったりするのは
    すべて化学的な原理が働いているから。

    それぞれのお菓子に隠れている
    原理を理解して作ると、
    お菓子作りが「実験」になります。
    色や形、質感の変化を「観察」して作ると
    おいしいだけでなく、楽しさもアップ!

    元理科・実験教室の先生ならではの
    わかりやすい解説で理解もばっちり!
    お菓子作りの基本だけでなく、
    観察のコツや実験内容のまとめ方、
    お子さんと一緒に作る時のポイントも掲載し、
    夏休みの自由研究にぴったりの内容です。

    〈この本で作るお菓子〉
    PART1 自然のカラフルさ!食べ物の色
        色が変わるサイダー/ラムネ/琥珀糖など
    PART2 甘さだけじゃない!形と色を作る砂糖
        フルーツあめ/オリジナルコーラ/クッキーなど
    PART3 軽くて重い空気の使い方
        メレンゲ/パウンドケーキ/マシュマロなど
    PART4 熱い・冷たいおいしさ。温度を利用する
        アイスクリーム/フルーツゼリー/プリンなど

    基本の材料は砂糖・卵・バター・小麦粉と
    手に入りやすいものばかり。
    プリンは鍋で蒸したり、
    火を使わずできるレシピがあったりと、
    どれも少量から作れて、家庭で作りやすいレシピです。
    すべての工程に写真を添えて解説しているので、
    初心者もチャレンジしやすい1冊です。

    〈担当編集からのメッセージ〉
    作りやすくておいしいお菓子ばかり。
    鍋蒸しのプリンと琥珀糖は
    私的殿堂入りを果たすほどのおいしさ。
    大人も楽しく実験して作れます。

    〈著者紹介〉
    sachi_homemade
    熊本大学理学部物質化学科を首席で卒業。
    民間の教育機関で働き、子ども向けに
    理科・実験教室の講師を務める。
    一児の母となった後、お菓子作りが化学と
    似ていることに気づき、お菓子作りにのめり込む。
    ウェブサイトなどでコラム執筆やレシピ提供を行う。
    2022年製菓専門学校卒業見込み。
    Instagram:@sachi_homemade

  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    sachi_homemade(SACHI_HOMEMADE)
    熊本大学理学部物質化学科を首席で卒業。民間の教育機関で働き、子ども向けに理科・実験教室の講師を務める。一児の母となった後、お菓子作りが化学と似ていることに気づき、お菓子作りにのめり込む。ウェブサイトなどでコラム執筆やレシピ提供を行う。2022年製菓専門学校卒業見込み

おうちで作れる実験スイーツレシピ―お菓子+科学=おいしい&楽しい! の商品スペック

商品仕様
出版社名:翔泳社
著者名:sachi_homemade(著)
発行年月日:2022/07/06
ISBN-10:4798172898
ISBN-13:9784798172897
判型:B5
発売社名:翔泳社
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:136ページ
縦:26cm
他の翔泳社の書籍を探す

    翔泳社 おうちで作れる実験スイーツレシピ―お菓子+科学=おいしい&楽しい! [単行本] に関するレビューとQ&A

    商品に関するご意見やご感想、購入者への質問をお待ちしています!