かんたんお菓子―なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ [単行本]
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かんたんお菓子―なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ [単行本]
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かんたんお菓子―なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ [単行本]

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出版社:WAVE出版
販売開始日: 2012/09/24
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かんたんお菓子―なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    情熱の料理発明家・白崎裕子のまったくあたらしい、スイーツレシピ!安全で、だれでもおいしく作れることを追求したレシピは、究極のシンプル。バターも卵も乳も砂糖もいっさい使わず、少しの工程で、ラクに作れます。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    クッキー(基本のクッキー;定番クッキー ほか)
    ケーキ(ふわふわマフィン;秘密のケーキ ほか)
    タルト(基本のタルト台;シンプルタルト ほか)
    スコーン(スピードスコーン;失敗しないスコーン ほか)
  • 内容紹介

    ◎「ぐるぐる混ぜて焼くだけで、ふわふわ、サクサクッ!」
    情熱の料理発明家・白崎裕子のまったくあたらしいスイーツレシピは、安全で、だれでもおいしく作れることを追求した究極のシンプル。バターも卵も乳も砂糖もいっさい使わず、少しの工程で、ラクに作れます(マクロビオティック、ビーガンにも対応しています)。

    ◎「こんなにおいしいお菓子、はじめて!」
    バターや卵、生クリームなしでもびっくりするほどおいしい。予約の取れない料理教室の秘密のレシピ集、第3弾です。

    ◎ この本のお菓子の主な材料は、粉、豆乳、植物油、甘味料。たったこれだけのものが、少しの配合の差、ちょっとした工程の違いで、クッキーになり、ケーキになり、クリームにもなります。材料表では、粉は薄力粉になっていますが、薄力粉は地粉に、片栗粉はくず粉に、てんさい糖はメープルシュガーに代えられます。甘さや油の量の調節も自由自在です。すべての材料を自分で確認できるので、安心できるお菓子を「いともかんたん」に手に入れることができるのです。はじめてお菓子を作る方は、中でも特にかんたんそうなものを作ってみてください。そこが肝心です。何か1品でも作ってみれば、知らないうちに2~3品作れるようになる、そんな構成にしてあります。(「はじめに」より、一部抜粋、要約)

    ◎ 掲載レシピ(一部)
    [お菓子] きなこクッキー/チェダーチーズクッキー/ココナッツボール/ビスケット/くるくるきなこクッキー/全粒スティック/白ごまチュイール/シャリシャリショコラ/アーモンドショートブレッド/ジャムマフィン/レモンマドレーヌとチョコマドレーヌ/フィナンシェ/ラズベリーのフィナンシェ/全粒パンケーキ/いちじくのブラウニー/ブランデーチョコレートケーキ/バナナケーキ/レモンタルト/チョコバナナタルト/りんごのタルト/ベリーのタルト/とうもろこし粉スコーン/ヘタスコーン/全粒スコーン /酒粕トリュフ など 
    [お菓子の小物] きなこバタークリーム/ジャムゼリー/レモンカード/カスタードクリーム/チョコカスタードクリーム/アーモンドクリーム/豆乳クロテッドクリーム 

    ◎ ビニールカバー付きです
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    白崎 裕子(シラサキ ヒロコ)
    東京生まれ(埼玉育ち)。逗子市で30年以上続く自然食品店「陰陽洞」主催のパン&お菓子教室「インズヤンズ茶会」の講師を経て、葉山の海辺に建つ古民家で、オーガニック料理教室「白崎茶会」を開催。予約の取れない料理教室と知られ、全国各地からの参加者多数
  • 著者について

    白崎裕子 (シラサキヒロコ)
    東京生まれ(埼玉育ち)。逗子市で30年以上続く自然食品店「陰陽洞」主催のパン&お菓子教室「インズヤンズ茶会」の講師を経て、葉山の海辺に建つ古民家で、オーガニック料理教室「白崎茶会」を開催。予約の取れない料理教室と知られ、全国各地からの参加者多数。岡倉天心、桜沢如一、森村桂を師と仰ぎ、日々レシピ製作と教室に明け暮れる毎日。座右の銘は「魂こがしてマドレーヌこがさず」。著書に『にっぽんのパンと畑のスープ』『にっぽんの麺と太陽のごはん』(WAVE出版)、料理DVD『魔女のレシピ』(アロハス株式会社)がある。HP 「インズヤンズ梟城」http://shirasakifukurou.jp

かんたんお菓子―なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ の商品スペック

商品仕様
出版社名:WAVE出版
著者名:白崎 裕子(著)
発行年月日:2012/09/30
ISBN-10:4872905814
ISBN-13:9784872905816
判型:規大
発売社名:WAVE出版
対象:婦人
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:119ページ
縦:26cm
横:21cm
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